Αλεύρι Λιναρόσπορου Ελληνικό βιολογικό

Το βιολογικό ελληνικό αλεύρι λιναρόσπορου αποτελεί λειτουργικό άλευρο υψηλής διατροφικής αξίας και ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, φυτική πρωτεΐνη και ωφέλιμα λιπαρά οξέα.

Παρασκευάζεται από βιολογικό λιναρόσπορο μέσω ήπιας άλεσης, διατηρώντας σημαντικό μέρος των φυσικών θρεπτικών συστατικών του σπόρου.

Ο λιναρόσπορος παρουσιάζει ιδιαίτερο επιστημονικό και διατροφικό ενδιαφέρον χάρη στο ισορροπημένο προφίλ φυτικών ινών, απαραίτητων λιπαρών οξέων και φυτοθρεπτικών συστατικών.

Ένα από τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά του είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και κυρίως σε α-λινολενικό οξύ (ALA), ένα απαραίτητο πολυακόρεστο λιπαρό οξύ που αποτελεί βασικό στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Τα λιπαρά του λιναρόσπορου αποτελούνται κυρίως από πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ενώ η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά παραμένει χαμηλή.

Παράλληλα ο λιναρόσπορος αποτελεί μία από τις σημαντικότερες φυσικές πηγές λιγνανών, φυτοχημικών ενώσεων με αντιοξειδωτική δράση που παρουσιάζουν ιδιαίτερο επιστημονικό ενδιαφέρον.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού.

Χάρη στη φυσική του σύσταση και στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το αλεύρι λιναρόσπορου χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές με πιο ισορροπημένο γλυκαιμικό προφίλ σε σχέση με περισσότερο επεξεργασμένα συμβατικά άλευρα.

Το αλεύρι λιναρόσπορου αποτελεί επίσης φυσική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο που συμμετέχουν σε βασικές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού.

Το μαγνήσιο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος, ενώ ο σίδηρος συμβάλλει στη φυσιολογική μεταφορά οξυγόνου στον οργανισμό.

Παράλληλα περιέχει φυσικά βιταμίνες του συμπλέγματος Β και αντιοξειδωτικές φυτοχημικές ενώσεις που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Το αλεύρι λιναρόσπορου χρησιμοποιείται ευρέως σε ψωμί, crackers, pancakes, smoothies, μπάρες, porridges και σύγχρονες functional ή plant-based συνταγές.

Χάρη στις φυσικές βλεννώδεις ίνες του παρουσιάζει σημαντικό τεχνολογικό ενδιαφέρον σε vegan εφαρμογές, όπου χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό συνδετικό συστατικό.

Παράγεται στην Ελλάδα από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια χωρίς χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.

• Βιολογικό προϊόν
• Αλεύρι λιναρόσπορου
• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
• Πηγή φυτικής πρωτεΐνης
• Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
• Περιέχει φυσικές λιγνάνες
• Κατάλληλο για functional και plant-based εφαρμογές
• Ελληνικής προέλευσης

Συστατικά: Αλεύρι λιναρόσπορου*.
*= Βιολογικό προϊόν.

Φυσικά χωρίς γλουτένη.

Προέλευση: Ελλάδα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 2050 kJ / 490 kcal
• Λίπη: 36,0 g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 3,2 g
• Υδατάνθρακες: 7,0 g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 1,5 g
• Φυτικές ίνες: 32,0 g
• Πρωτεΐνες: 24,0 g
• Αλάτι: 0,08 g

• Βάρος τεμαχίου: 350g
• Barcode: 5200700810793
• Κατηγορία: Βιολογικά functional άλευρα
• Προέλευση: Ελλάδα

Το βιολογικό ελληνικό αλεύρι λιναρόσπορου χρησιμοποιείται σε γλυκές και αλμυρές συνταγές ως λειτουργικό συστατικό υψηλής διατροφικής αξίας.

• Σε ψωμί και αρτοσκευάσματα: ενισχύει τη συνολική περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3.
• Σε smoothies και porridges: προσφέρει φυτικές ίνες και φυσική θρεπτική ενίσχυση.
• Σε pancakes και functional snacks: ιδανικό για σύγχρονες healthy συνταγές.
• Σε vegan εφαρμογές: χρησιμοποιείται ως φυσικό συνδετικό υποκατάστατο αυγού.
• Σε μπάρες και protein bowls: ενισχύει τη συνολική διατροφική πυκνότητα της συνταγής.

Ενδεικτική χρήση:

• 5–20% αντικατάσταση άλλων αλεύρων ανάλογα με τη συνταγή
• 1 κουταλιά λιναρόσπορου + 3 κουταλιές νερό ως vegan υποκατάστατο αυγού

Συνταγή 1 – Functional pancakes

• αλεύρι λιναρόσπορου
• αλεύρι βρώμης
• φυτικό ρόφημα
• κανέλα

Συνταγή 2 – Vegan flax egg mix

• αλεύρι λιναρόσπορου
• νερό

Συνταγή 3 – High fiber bread

• αλεύρι λιναρόσπορου
• αλεύρι ολικής άλεσης
• σπόροι
• μαγιά