Αλεύρι Ρυζιού 500g

Το αλεύρι ρυζιού αποτελεί άλευρο υψηλής γαστρονομικής ευελιξίας και ξεχωρίζει για την ήπια γεύση, τη λεπτή υφή και τη φυσική απουσία γλουτένης.

Παρασκευάζεται μέσω άλεσης επιλεγμένων κόκκων ρυζιού και παρουσιάζει ιδιαίτερο διατροφικό και τεχνολογικό ενδιαφέρον χάρη στην ουδέτερη γεύση και στην εύκολη ενσωμάτωσή του σε γλυκές και αλμυρές εφαρμογές.

Το ρύζι αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα δημητριακά παγκοσμίως και βασικό στοιχείο πολλών παραδοσιακών διατροφικών προτύπων.

Το αλεύρι ρυζιού αποτελεί φυσική πηγή σύνθετων υδατανθράκων που συμβάλλουν στην παροχή ενέργειας στον οργανισμό και μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα σύγχρονο και ισορροπημένο καθημερινό διατροφικό πρόγραμμα.

Χάρη στη φυσική απουσία γλουτένης αποτελεί ιδιαίτερα δημοφιλές συστατικό σε gluten free εφαρμογές και χρησιμοποιείται ευρέως σε σύγχρονες συνταγές ειδικής διατροφής.

Το αλεύρι ρυζιού διαθέτει εξαιρετικά λεπτή υφή και συμβάλλει στη δημιουργία πιο ελαφριών και απαλών παρασκευών.

Παράλληλα περιέχει φυσικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και μαγγάνιο που συμμετέχουν σε βασικές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού.

Το μαγνήσιο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος, ενώ ο φώσφορος συμβάλλει στον φυσιολογικό ενεργειακό μεταβολισμό.

Το ρύζι περιέχει επίσης φυσικά βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη (Β1), νιασίνη (Β3) και βιταμίνη Β6 που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.

Χάρη στη λεπτή υφή και στη διακριτική του γεύση, το αλεύρι ρυζιού χρησιμοποιείται ευρέως σε cakes, pancakes, cookies, κρέπες, noodles, σάλτσες, ζύμες και gluten free αρτοσκευάσματα.

Παρουσιάζει επίσης σημαντικό τεχνολογικό ενδιαφέρον ως φυσικός παράγοντας βελτίωσης υφής και σταθεροποίησης σε διάφορες συνταγές.

Παράγεται από ελληνικό ρύζι.

• Αλεύρι ρυζιού
• Φυσικά χωρίς γλουτένη
• Λεπτή και απαλή υφή
• Ήπια και ουδέτερη γεύση
• Πηγή σύνθετων υδατανθράκων
• Κατάλληλο για gluten free εφαρμογές
• Κατάλληλο για ζαχαροπλαστική και μαγειρική
• Ελληνικής προέλευσης

Συστατικά: Αλεύρι ρυζιού.

Φυσικά χωρίς γλουτένη.

Προέλευση: Ελλάδα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 1520 kJ / 358 kcal
• Λίπη: 1,0 g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 0,2 g
• Υδατάνθρακες: 79,0 g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 0,3 g
• Φυτικές ίνες: 2,4 g
• Πρωτεΐνες: 7,0 g
• Αλάτι: 0,01 g

Συνθήκες αποθήκευσης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον, μακριά από υγρασία.

• Βάρος τεμαχίου: 500g
• Barcode: 5200700810298
• Κατηγορία: Άλευρα ειδικής διατροφής
• Προέλευση: Ελλάδα

Το αλεύρι ρυζιού χρησιμοποιείται σε γλυκές και αλμυρές συνταγές χάρη στη λεπτή υφή και στη φυσική απουσία γλουτένης.

• Σε gluten free αρτοσκευάσματα: ιδανικό για ψωμί, cakes, muffins και cookies χωρίς γλουτένη.
• Σε pancakes και κρέπες: προσφέρει ελαφριά και απαλή υφή.
• Σε σάλτσες και κρέμες: χρησιμοποιείται ως φυσικός παράγοντας πύκνωσης.
• Σε noodles και ζύμες: κατάλληλο για ασιατικές και σύγχρονες εφαρμογές.
• Σε functional συνταγές: συνδυάζεται εύκολα με άλλα gluten free άλευρα.

Ενδεικτική χρήση:

• 20–100% χρήση ανάλογα με τη συνταγή

Συνταγή 1 – Gluten free pancakes

• αλεύρι ρυζιού
• φυτικό ρόφημα
• κανέλα
• BLOSS ή μέλι

Συνταγή 2 – Rice noodles

• αλεύρι ρυζιού
• νερό
• άμυλο tapioca
• ελαιόλαδο

Συνταγή 3 – Gluten free cookies

• αλεύρι ρυζιού
• αλεύρι αμυγδάλου
• λάδι καρύδας
• βανίλια