Γαρύφαλλο Τριμμένο

Το Βιολογικό Γαρύφαλλο τριμμένο προέρχεται από τα αποξηραμένα μπουμπούκια του φυτού Syzygium aromaticum και αποτελεί ένα από τα πιο συμπυκνωμένα φυσικά μπαχαρικά σε βιοδραστικές ενώσεις. Ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητα σε ευγενόλη (eugenol), μία φυσική φαινολική ένωση που έχει μελετηθεί εκτενώς για την ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση.

Η παρουσία ευγενόλης, φλαβονοειδών και τανινών προσδίδει στο γαρύφαλλο ιδιαίτερα υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, συμβάλλοντας στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζοντας τη φυσιολογική λειτουργική ισορροπία του οργανισμού στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παράλληλα, το γαρύφαλλο έχει μελετηθεί για τη φυσική αντιμικροβιακή του δράση, ιδιαίτερα σε επίπεδο στοματικής κοιλότητας, γεγονός που εξηγεί και την παραδοσιακή χρήση του για τη φροντίδα της στοματικής υγιεινής και της αναπνοής.

Τα φυσικά αιθέρια έλαια που περιέχει συμβάλλουν στη διευκόλυνση της πέψης και στη μείωση της αίσθησης δυσφορίας μετά το γεύμα, ενώ παράλληλα υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.

Στη διεθνή βιβλιογραφία τροφίμων, το γαρύφαλλο συγκαταλέγεται στα μπαχαρικά με από τις υψηλότερες τιμές αντιοξειδωτικής δραστικότητας, γεγονός που ενισχύει τη διατροφική του αξία και τον λειτουργικό του ρόλο στην καθημερινή διατροφή.

Παράγεται από πιστοποιημένη βιολογική πρώτη ύλη, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, διατηρώντας καθαρή σύνθεση (clean label) και έντονο φυσικό άρωμα που το καθιστά ιδανικό τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές παρασκευές.

• 100% φυσικό προϊόν
• Χωρίς θερμική επεξεργασία
• Χωρίς πρόσθετα
• Χωρίς συντηρητικά
• Allergy free
• Vegan
• Βιολογικό προϊόν
• Κατηγορία: Αρωματικά μπαχαρικά

Συστατικά: Γαρύφαλλο τριμμένο*

*= Βιολογικό προϊόν

• Συσκευασία Τεμαχίου: 30gr
• Κατηγορία: Βιολογικά μπαχαρικά (χύμα)
• Μορφή: Σκόνη
• Κατάλληλο για επαγγελματική και βιομηχανική χρήση
• Εφαρμογή: Ζαχαροπλαστική, αρτοποιία, ροφήματα, παραγωγή τροφίμων
• Barcode: 5200700801326

Το Βιολογικό Γαρύφαλλο τριμμένο αποτελεί ισχυρό φυσικό αρωματικό συστατικό κατάλληλο για εφαρμογές που απαιτούν ένταση γεύσης και χαρακτηριστικό θερμό πικάντικο προφίλ.

• Σε αρτοποιία (ψωμιά, τσουρέκια, μπισκότα)
• Σε ζαχαροπλαστική (cakes, κρέμες, σιρόπια)
• Σε μίγματα μπαχαρικών και seasoning blends
• Σε ροφήματα και αφεψήματα
• Σε plant-based και functional formulations

Ενδεικτικές Εφαρμογές

1. Bakery Applications

• Χρήση σε κέικ, μπισκότα και εποχιακά προϊόντα

Στόχος: ενίσχυση αρωματικού προφίλ.

2. Beverage Blends

• Συνδυασμός με κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο

Στόχος: δημιουργία premium herbal blends.

3. Functional Food Applications

• Ενσωμάτωση σε superfood mixes και nutrition blends

Στόχος: φυσική ενίσχυση αρωματικού και λειτουργικού χαρακτήρα.

Processing Notes

• Συνιστώμενη δοσολογία: 0,1–0,5%
• Προσθήκη στο τελικό στάδιο ανάμιξης για διατήρηση αρώματος

Τεχνολογική Εφαρμογή

• Ισχυρό φυσικό αρωματικό συστατικό
• Υποστηρίζει clean label formulations