Κινόα

Η  κινόα αποτελεί ένα από τα πλέον δημοφιλή λειτουργικά δημητριακά της σύγχρονης διατροφής και ξεχωρίζει για την υψηλή διατροφική της αξία, τη σημαντική περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη και το πλούσιο μικροθρεπτικό της προφίλ.

Αποτελεί φυσική πηγή σύνθετων υδατανθράκων που συμβάλλουν στην παροχή σταδιακής ενέργειας στον οργανισμό και μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα ισορροπημένο καθημερινό διατροφικό πρόγραμμα.

Η κινόα ξεχωρίζει ιδιαίτερα για την υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτική πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα δημοφιλή σε vegan και plant-based διατροφή.

Παράλληλα αποτελεί φυσική πηγή φυτικών ινών που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού.

Περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο και ψευδάργυρο που συμμετέχουν σε βασικές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού και στον φυσιολογικό ενεργειακό μεταβολισμό.

Η κινόα αποτελεί επίσης φυσική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β όπως νιασίνη (Β3), βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.

Περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά, φλαβονοειδή και φυτοθρεπτικές ενώσεις που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Χάρη στη φυσική της σύσταση και την ευελιξία χρήσης της μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, bowls, συνοδευτικά γευμάτων, veggie burgers, porridges και σύγχρονες plant-based συνταγές υψηλής θρεπτικής αξίας.

• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη
• Περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα
• Πηγή σύνθετων υδατανθράκων
• Περιέχει φυσικά μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β
• Κατάλληλη για vegan διατροφή
• Κατάλληλη για καθημερινή χρήση

Συστατικά: κινόα

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 1593 kJ / 380 kcal
• Λίπη: 6,3 g - Εκ των οποίων κορεσμένα: 0,71gr 
• Υδατάνθρακες: 57,0 g -  Εκ των οποίων σάκχαρα:1,30 g
• Πρωτεΐνες: 14,0 g
• Φ. ίνες: 7γρ.   
• Αλάτι:0,010γρ.

• Συσκευασία Σακιού: 25kg
• Κατηγορία: Δημητριακά 

Η  κινόα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πληθώρα γλυκών και αλμυρών συνταγών ως θρεπτικό δημητριακό υψηλής πρωτεϊνικής αξίας.

• Ως συνοδευτικό γεύματος: μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι ή το couscous σε καθημερινές συνταγές.
• Σε σαλάτες και bowls: συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά, όσπρια και βότανα.
• Σε plant-based γεύματα: ιδανική για vegan και vegetarian συνταγές υψηλής πρωτεϊνικής αξίας.
• Σε πρωινό και porridge: μπορεί να συνδυαστεί με φυτικά ροφήματα, φρούτα και ξηρούς καρπούς.
• Σε veggie burgers και μπάρες: προσθέτει θρεπτική αξία και καλύτερη υφή στις συνταγές.

Ενδεικτική ημερήσια κατανάλωση:

• 50–80g ωμού προϊόντος ημερησίως

Βασική αναλογία μαγειρέματος:

• 1 μέρος κινόα προς 2 μέρη νερό

Συνταγη 1 – Bowl κινοα με λαχανικα

• κινόα
• αβοκάντο
• αγγούρι
• ντοματίνια
• ελαιόλαδο

Συνταγη 2 – Porridge κινοα

• κινόα
• φυτικό ρόφημα
• κανέλα
• μέλι ή BLOSS
• φρούτα

Συνταγη 3 – Veggie burgers με κινοα

• βρασμένη κινόα
• φακές
• καρότο
• μπαχαρικά