Κόλιανδρος Ολόκληρος(Άκοπος)

Ο Βιολογικός Κόλιανδρος ολόκληρος προέρχεται από τους αποξηραμένους σπόρους του φυτού Coriandrum sativum και αποτελεί ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά αρωματικά μπαχαρικά της μεσογειακής και ανατολικής γαστρονομικής παράδοσης, γνωστό για το πλούσιο αιθερικό του έλαιο και τη φυσική του περιεκτικότητα σε βιοδραστικές ενώσεις.

Η μορφή του σε ολόκληρο σπόρο συμβάλλει στη διατήρηση των φυσικών αιθέριων ελαίων του και ιδιαίτερα της λιναλοόλης (linalool), μιας χαρακτηριστικής αρωματικής ένωσης που σχετίζεται με τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και τη γαστρεντερική άνεση μετά τα γεύματα.

Η παραδοσιακή χρήση του κόλιανδρου συνδέεται με τη διευκόλυνση της πέψης και τη μείωση της αίσθησης φουσκώματος, ενώ τα φυσικά αρωματικά του συστατικά συμβάλλουν στη φυσιολογική κινητικότητα του γαστρεντερικού συστήματος και στη συνολική πεπτική ισορροπία.

Στη διεθνή βιβλιογραφία τροφίμων, ο κόλιανδρος αναφέρεται επίσης για τη συμβολή του στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων λιπιδίων και γλυκόζης στο αίμα, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Οι φυσικές αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες των φυτοχημικών ενώσεων του ενισχύουν τη συνολική λειτουργική του αξία στη διατροφική καθημερινότητα.

Η ολόκληρη μορφή του επιτρέπει σταδιακή απελευθέρωση αρώματος κατά την εκχύλιση ή το μαγείρεμα, γεγονός που τον καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλο για χρήση σε αφεψήματα, μαγειρικές παρασκευές, σιρόπια και συνταγές όπου απαιτείται ελεγχόμενη αρωματική ένταση.

Παράγεται από πιστοποιημένη βιολογική πρώτη ύλη, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, προσφέροντας καθαρή σύνθεση (clean label) και υψηλή γαστρονομική και λειτουργική αξία.

• 100% φυσικό προϊόν
• Κόλιανδρος (Coriandrum sativum)
• Χωρίς θερμική επεξεργασία
• Χωρίς πρόσθετα
• Χωρίς συντηρητικά
• Allergy free
• Vegan 
• Βιολογικό προϊόν

Συστατικά: Κόλιανδρος τριμμένος*

*= Βιολογικό προϊόν

Διατροφικές Πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 233 kcal
• Λίπη: 4,0g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 2,0g
• Υδατάνθρακες: 47,7g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 1,71g
• Φυτικές ίνες: 37,7g
• Πρωτεΐνες: 22,9g
• Αλάτι: 0,076g

• Βάρος τεμαχίου: 50g
• Barcode: 5200700804587
• Κατηγορία: Βιολογικά μπαχαρικά
• Μορφή: Ολόκληρος σπόρος

Ο Βιολογικός Κόλιανδρος ολόκληρος αποτελεί φυσικό αρωματικό μπαχαρικό κατάλληλο για χρήση σε μαγειρικές παρασκευές και αφεψήματα όπου απαιτείται σταδιακή απελευθέρωση αρώματος.

• Σε όσπρια και λαδερά φαγητά
• Σε σάλτσες και μαρινάδες
• Σε ρύζι και λαχανικά
• Σε μίγματα μπαχαρικών
• Σε αφεψήματα και εκχυλίσματα

Ενδεικτικές Εφαρμογές

1. Όσπρια

• Προσθήκη κατά το στάδιο μαγειρέματος

Στόχος: βελτίωση πεπτικότητας και ενίσχυση αρωματικού χαρακτήρα.

2. Αφεψήματα

• Ελαφρύς βρασμός σε νερό για 5–10 λεπτά

Στόχος: υποστήριξη πεπτικής λειτουργίας.

3. Μαρινάδες

• Ελαφρύ σπάσιμο σπόρων πριν τη χρήση

Στόχος: απελευθέρωση αιθέριων ελαίων και ενίσχυση γεύσης.