Κριθάρι Βιολογικό σπόροι

Οι βιολογικοί σπόροι κριθαριού αποτελούν δημητριακό υψηλής διατροφικής αξίας με μακρά ιστορία στη μεσογειακή διατροφή και ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητά τους σε σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, φυτική πρωτεΐνη και πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

Το κριθάρι θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα παραδοσιακά δημητριακά και χρησιμοποιείται ευρέως τόσο σε κλασικές όσο και σε σύγχρονες λειτουργικές διατροφές λόγω της θρεπτικής του πυκνότητας και της ισορροπημένης σύστασής του.

Αποτελεί φυσική πηγή σύνθετων υδατανθράκων που συμβάλλουν στη σταδιακή παροχή ενέργειας στον οργανισμό και μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα σύγχρονο και ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα.

Χάρη στη φυσική του σύσταση και στην παρουσία φυτικών ινών, το κριθάρι χαρακτηρίζεται από πιο ισορροπημένο γλυκαιμικό προφίλ σε σχέση με περισσότερο επεξεργασμένα δημητριακά προϊόντα.

Οι φυτικές ίνες και ιδιαίτερα οι φυσικές β-γλυκάνες που περιέχονται φυσικά στο κριθάρι αποτελούν ένα από τα σημαντικότερα λειτουργικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Η παρουσία β-γλυκανών και φυτικών ινών συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού.

Παράλληλα το κριθάρι αποτελεί φυσική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο, σίδηρο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο που συμμετέχουν σε βασικές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού και στον φυσιολογικό ενεργειακό μεταβολισμό.

Το μαγνήσιο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος, ενώ ο σίδηρος συμβάλλει στη φυσιολογική μεταφορά οξυγόνου στον οργανισμό.

Το κριθάρι περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη (Β1), νιασίνη (Β3) και βιταμίνη Β6 που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.

Παράλληλα περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά και φυτοθρεπτικές ενώσεις που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Χάρη στη φυσική του σύσταση και την υψηλή θρεπτική του πυκνότητα αποτελεί εξαιρετική επιλογή για καθημερινή χρήση σε σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά γευμάτων, porridges, plant-based συνταγές και σύγχρονες λειτουργικές διατροφές.

Οι σπόροι μικροκαλλιέργειας κριθαριού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για φύτρωμα και παραγωγή φρέσκων βλαστών, προσφέροντας επιπλέον γαστρονομικές και διατροφικές εφαρμογές.

Παράγονται από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια χωρίς χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.

• Βιολογικό προϊόν
• Σπόροι μικροκαλλιέργειας κριθαριού
• Πηγή σύνθετων υδατανθράκων
• Περιέχει φυσικές β-γλυκάνες
• Πηγή φυτικών ινών
• Περιέχει φυτική πρωτεΐνη
• Πηγή μαγνησίου και φωσφόρου
• Κατάλληλο για φύτρωμα και μικροκαλλιέργεια

Συστατικά: Σπόροι μικροκαλλιέργειας κριθαριού*.
*= Βιολογικό προϊόν.

Αλλεργιογόνα: Περιέχει γλουτένη. Πιθανόν να περιέχει ίχνη σιτηρών και σόγιας.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 1414 kJ / 334 kcal
• Λίπη: 2,1 g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 0,5 g
• Υδατάνθρακες: 63,0 g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 1,7 g
• Φυτικές ίνες: 8,7 g
• Πρωτεΐνες: 11,2 g
• Αλάτι: 0,7 g

• Βάρος τεμαχίου: 500g
• Barcode: 5200700810694
• Κατηγορία: Βιολογικά δημητριακά & σπόροι μικροκαλλιέργειας

Οι βιολογικοί σπόροι κριθαριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πληθώρα διατροφικών και γαστρονομικών εφαρμογών ως δημητριακό υψηλής διατροφικής αξίας.

• Για φύτρωμα και μικροκαλλιέργεια: ιδανικοί για παραγωγή φρέσκων βλαστών και microgreens.
• Σε σαλάτες και bowls: συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και όσπρια.
• Σε σούπες και μαγειρευτά: προσθέτουν υφή και θρεπτική αξία.
• Σε porridges και πρωινό: συνδυάζονται με φυτικά ροφήματα, ξηρούς καρπούς και φρούτα.
• Σε plant-based συνταγές: προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες και φυτική πρωτεΐνη.

Ενδεικτική ημερήσια κατανάλωση:

• 50–80g ωμού προϊόντος ημερησίως

Βασική αναλογία μαγειρέματος:

• 1 μέρος κριθάρι προς 3 μέρη νερό

Συνταγή 1 – Σαλάτα με κριθάρι

• κριθάρι
• λαχανικά
• ελαιόλαδο
• βότανα

Συνταγή 2 – Porridge κριθαριού

• κριθάρι
• φυτικό ρόφημα
• κανέλα
• φρούτα

Συνταγή 3 – Βλαστοί κριθαριού

• σπόροι κριθαριού
• νερό
• δοχείο φύτρωσης