Λεμόνι Osmotic X/Z

Το Οσμωτικό Λεμόνι αποτελεί ένα premium προϊόν φρούτου που παράγεται μέσω φυσικής διαδικασίας όσμωσης, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία, διατηρώντας τη δομή, το άρωμα και τα χαρακτηριστικά του καρπού.

Η όσμωση είναι μια ήπια μέθοδος αφυδάτωσης φυσικών φρούτων, κατά την οποία προστατεύεται η αρχική τους δομή και διατηρείται ο αυθεντικός φρουτώδης χαρακτήρας. Παράλληλα, επιτυγχάνεται μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, καθιστώντας το προϊόν ιδιαίτερα λειτουργικό για επαγγελματικές εφαρμογές τροφίμων.

Το λεμόνι (Citrus limon) αποτελεί φυσική πηγή βιταμίνης C και χαρακτηρίζεται από έντονη οξύτητα και φρεσκάδα, στοιχεία που συμβάλλουν στη γευστική ισορροπία των τροφίμων.

Λειτουργεί ως φυσικός ενισχυτής γεύσης (flavor enhancer), προσδίδοντας φρεσκάδα και ένταση σε γλυκές και αλμυρές εφαρμογές.

Παράγεται από φρέσκα φρούτα Α΄ διαλογής,  με φυσικά σάκχαρα.

• Προϊόν φυσικής όσμωσης φρούτου
• Χωρίς θερμική επεξεργασία
• 100% φυσικό προϊόν
• Περιέχει μόνο φυσικά σάκχαρα
• Allergy free
• Vegan
• Προέλευση: Σερβία

Συστατικά: Λεμόνι, συμπυκνωμένος χυμός μήλου.

Διατροφικές Πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 1423 kJ / 340 kcal
• Λίπη: 0,0g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 0,0g
• Υδατάνθρακες: 85,0g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 68,0g
• Φυτικές ίνες: 0,0g
• Πρωτεΐνες: 0,0g
• Αλάτι: 0,3g

• Συσκευασία κιβωτίου: 8kg
• Κατηγορία: Οσμωτικά προϊόντα (χύμα)
• Μορφή: Έτοιμο προς χρήση
• Κατάλληλο για επαγγελματική και βιομηχανική χρήση
• Εφαρμογή: Ζαχαροπλαστική, αρτοποιία, παραγωγή snacks και λειτουργικών τροφίμων

Το Οσμωτικό Λεμόνι αποτελεί επαγγελματικό ingredient υψηλής λειτουργικότητας, ιδανικό για εφαρμογές που απαιτούν φυσική οξύτητα και ενίσχυση γεύσης.

• Σε ζαχαροπλαστική για ισορροπία γλυκύτητας
• Σε ροφήματα και smoothies για φρεσκάδα
• Σε σαλάτες και αλμυρά πιάτα
• Σε sauces και dressings

Mini Συνταγες

1. Lemon Energy Bar

• Βάση: βρώμη + αμύγδαλα
• 5–10% οσμωτικό λεμόνι
• Συνδετικό: BLOSS ή πάστα χουρμά

Δίνει φρεσκάδα και “σπάει” τη γλυκύτητα.

2. Dressing με Λεμόνι

• Ελαιόλαδο
• Οσμωτικό λεμόνι
• Μουστάρδα
• Φυσική οξύτητα χωρίς τεχνητά οξέα.

Tips Εφαρμογης

• Λειτουργεί ως φυσικό υποκατάστατο οξέων
• Ενισχύει τη γευστική ισορροπία
• Κατάλληλο για clean label εφαρμογές