Μαύρο Κύμινο Τριμμένο 60γρ

Το Βιολογικό Μαύρο Κύμινο τριμμένο προέρχεται από τους σπόρους του φυτού Nigella sativa και αποτελεί ένα ιδιαίτερο λειτουργικό μπαχαρικό με έντονο αρωματικό χαρακτήρα και ξεχωριστή θέση τόσο στην παραδοσιακή διατροφή όσο και στη σύγχρονη functional κουζίνα. Η αξία του συνδέεται κυρίως με το πλούσιο φυτοχημικό του προφίλ και ιδιαίτερα με τη θυμοκινόνη (thymoquinone), που αποτελεί τη σημαντικότερη δραστική ένωση του φυτού. 0

Το Μαύρο Κύμινο έχει μελετηθεί εκτενώς για την αντιοξειδωτική του δράση και για τη συμβολή του στη φυσιολογική ισορροπία του οργανισμού απέναντι στο οξειδωτικό φορτίο της καθημερινότητας. Παράλληλα, η χρήση του έχει συσχετιστεί με υποστήριξη της πεπτικής λειτουργίας και της συνολικής γαστρεντερικής άνεσης, γεγονός που εξηγεί και τη διαχρονική παρουσία του σε παραδοσιακά διατροφικά σχήματα. 1

Το ενδιαφέρον γύρω από το συγκεκριμένο μπαχαρικό σχετίζεται επίσης με τη μελέτη του σε πεδία όπως η μεταβολική ισορροπία, η φυσιολογική διατήρηση επιπέδων γλυκόζης και λιπιδίων και η συνολική υποστήριξη της καθημερινής διατροφής, πάντα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης πρόσληψης τροφίμων. 2

Η γεύση του είναι χαρακτηριστική, ελαφρώς πικάντικη, γήινη και θερμή, κάτι που το καθιστά ιδανικό για συνταγές με ψωμί, σαλάτες, λαχανικά, όσπρια, plant-based παρασκευές και μείγματα μπαχαρικών με πιο λειτουργικό και premium χαρακτήρα.

Παράγεται από πιστοποιημένη βιολογική πρώτη ύλη, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, προσφέροντας καθαρή σύνθεση (clean label) και υψηλή γαστρονομική και λειτουργική αξία.

• 100% φυσικό προϊόν
• Μαύρο Κύμινο (Nigella sativa)
• Φυσική πηγή θυμοκινόνης (thymoquinone)
• Χωρίς θερμική επεξεργασία
• Χωρίς πρόσθετα
• Χωρίς συντηρητικά
• Allergy free
• Vegan
• Βιολογικό προϊόν

Συστατικά: Μαύρο Κύμινο*

*= Βιολογικό προϊόν

Διατροφικές Πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 473 kcal
• Λίπη: 21,2g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 0,6g
• Υδατάνθρακες: 41,0g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 7,5g
• Φυτικές ίνες: 12,7g
• Πρωτεΐνες: 23,3g
• Αλάτι: 0,05g

Καθαρό βάρος: 60g

Barcode: 5200700811318

Τύπος προϊόντος: Βιολογικό μπαχαρικό σε σκόνη

Συνθήκες αποθήκευσης: Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό και σκιερό περιβάλλον

Οδηγία διατήρησης ποιότητας: Να φυλάσσεται καλά κλεισμένο, μακριά από υγρασία και άμεση έκθεση στο φως

Το Βιολογικό Μαύρο Κύμινο αποτελεί ιδιαίτερο λειτουργικό μπαχαρικό με έντονο χαρακτήρα και χρησιμοποιείται τόσο για την ενίσχυση της γεύσης όσο και για τη λειτουργική αναβάθμιση της καθημερινής διατροφής.

• Σε ψωμί και αρτοσκευάσματα
• Σε σαλάτες και dressing
• Σε όσπρια και λαχανικά
• Σε plant-based συνταγές
• Σε μείγματα μπαχαρικών και functional παρασκευές

Ενδεικτικές Εφαρμογές

1. Αρτοσκευάσματα

• Προσθήκη σε ζύμες ή στην επιφάνεια πριν το ψήσιμο

Στόχος: ενίσχυση αρωματικού χαρακτήρα και διαφοροποίηση γευστικού προφίλ.

2. Σαλάτες και Λαχανικά

• Προσθήκη σε τελικό στάδιο ή σε dressing

Στόχος: πιο σύνθετο άρωμα και λειτουργικός εμπλουτισμός του γεύματος.

3. Functional Συνταγές

• Συνδυασμός με κουρκουμά, τζίντζερ ή κύμινο

Στόχος: δημιουργία συνταγών με πιο έντονο botanical και premium χαρακτήρα.

Τεχνολογική Εφαρμογή

• Φυσική πηγή θυμοκινόνης (thymoquinone)
• Κατάλληλο για καθημερινή χρήση σε functional διατροφή
• Ιδανικό για clean label εφαρμογές