Μαύρο Σκόρδο 150gr (pet)

Το Βιολογικό Μαύρο Σκόρδο προκύπτει από φυσική ωρίμανση φρέσκου σκόρδου (Allium sativum) υπό ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών ή χημικών ουσιών. Κατά τη διαδικασία αυτή μετασχηματίζεται φυσικά η σύστασή του, δημιουργώντας ένα προϊόν με ήπια, γλυκιά και πολύπλοκη γευστική ταυτότητα και υψηλή λειτουργική αξία.

Η φυσική διαδικασία ωρίμανσης οδηγεί στη δημιουργία βιοδραστικών ενώσεων όπως η S-allyl cysteine (SAC), οι οποίες σχετίζονται με την αντιοξειδωτική προστασία των κυττάρων και τη συνολική υποστήριξη της ισορροπίας του οργανισμού στο πλαίσιο της καθημερινής διατροφής.

Το Μαύρο Σκόρδο αξιοποιείται ιδιαίτερα στη σύγχρονη γαστρονομία και στη λειτουργική διατροφή χάρη στη βελτιωμένη πεπτικότητα, το ήπιο αρωματικό προφίλ και τη σημαντική παρουσία φυσικών αντιοξειδωτικών ενώσεων που προκύπτουν κατά τη διαδικασία ωρίμανσης.

Η χαρακτηριστική του γεύση, με νότες καραμέλας και balsamic χαρακτήρα, το καθιστά ιδανικό για δημιουργικές εφαρμογές στη μαγειρική, σε sauces, spreads, σαλάτες και gourmet συνταγές υψηλής διατροφικής αξίας.

Παράγεται από πιστοποιημένη βιολογική πρώτη ύλη, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, προσφέροντας καθαρή σύνθεση (clean label) και υψηλή γαστρονομική και λειτουργική αξία.

• 100% φυσικό προϊόν
• Μαύρο Σκόρδο (Allium sativum)
• Φυσικά ωριμασμένο σκόρδο χωρίς χημική επεξεργασία
• Φυσική πηγή S-allyl cysteine (SAC)
• Χωρίς πρόσθετα
• Χωρίς συντηρητικά
• Vegan
• Βιολογικό προϊόν

Συστατικά: Μαύρο Σκόρδο*

*= Βιολογικό προϊόν

Διατροφικές Πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 259,8 kcal
• Λίπη: 0,2g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 0,0g
• Υδατάνθρακες: 45,5g
• Πρωτεΐνες: 18,0g
• Χοληστερόλη: 0,0mg
• Αλάτι: 0,7g

Καθαρό βάρος: 150g

Barcode: 5200700808776

Τύπος προϊόντος: Βιολογικό φυσικά ωριμασμένο σκόρδο

Συνθήκες αποθήκευσης: Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον, προστατευμένο από άμεση έκθεση στο φως

Οδηγία διατήρησης ποιότητας: Μετά το άνοιγμα διατηρείται καλά κλεισμένο για προστασία του αρωματικού προφίλ

Το Βιολογικό Μαύρο Σκόρδο αποτελεί premium γαστρονομικό συστατικό με ήπια γεύση και υψηλή λειτουργική αξία, ιδανικό για καθημερινές αλλά και δημιουργικές εφαρμογές στη σύγχρονη κουζίνα.

• Σε σαλάτες και dressing
• Σε sauces και spreads
• Σε μαρινάδες
• Σε ζυμαρικά και ρύζι
• Σε plant-based συνταγές και gourmet παρασκευές

Ενδεικτικές Εφαρμογές

1. Σάλτσες και Dressing

• Πολτοποίηση και ενσωμάτωση σε vinaigrettes

Στόχος: ενίσχυση umami χαρακτήρα και γευστικής πολυπλοκότητας.

2. Gourmet Συνταγές

• Προσθήκη σε τελικό στάδιο μαγειρέματος

Στόχος: ανάδειξη φυσικού γλυκού και balsamic προφίλ.

3. Functional Διατροφή

• Κατανάλωση ως συνοδευτικό ή συστατικό σε καθημερινά γεύματα

Στόχος: αξιοποίηση φυσικών αντιοξειδωτικών ενώσεων.

Τεχνολογική Εφαρμογή

• Φυσικά ωριμασμένο προϊόν υψηλής λειτουργικής αξίας
• Ιδανικό για clean label εφαρμογές
• Κατάλληλο για gourmet και functional formulations