Σιτάρι σκληρό Ελληνικό Βιολογικό

Το ελληνικό βιολογικό σκληρό σιτάρι αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα παραδοσιακά δημητριακά της μεσογειακής διατροφής και ξεχωρίζει για την υψηλή διατροφική του αξία, τη φυσική του σύσταση και τη μεγάλη γαστρονομική του ευελιξία.

Το σκληρό σιτάρι χαρακτηρίζεται από υψηλή θρεπτική πυκνότητα και αποτελεί φυσική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και πολύτιμων μικροθρεπτικών συστατικών.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες συμβάλλουν στη σταδιακή παροχή ενέργειας στον οργανισμό, ενώ η παρουσία φυτικών ινών συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού.

Χάρη στη φυσική δομή του σπόρου και στη χαμηλότερη επεξεργασία του, το σκληρό σιτάρι χαρακτηρίζεται από πιο ισορροπημένο γλυκαιμικό προφίλ σε σχέση με περισσότερο επεξεργασμένα προϊόντα σίτου.

Παράλληλα αποτελεί σημαντική φυσική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που συμβάλλουν στη συνολική διατροφική υποστήριξη του οργανισμού.

Το σκληρό σιτάρι περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και σελήνιο που συμμετέχουν σε βασικές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού και στον φυσιολογικό ενεργειακό μεταβολισμό.

Το μαγνήσιο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος, ενώ ο σίδηρος συμβάλλει στη φυσιολογική μεταφορά οξυγόνου στον οργανισμό.

Παράλληλα περιέχει φυσικά βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη (Β1), νιασίνη (Β3), ριβοφλαβίνη (Β2), φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β6 που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.

Το σκληρό σιτάρι περιέχει επίσης φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά, καροτενοειδή και φυτοθρεπτικές ενώσεις που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Οι σπόροι μικροκαλλιέργειας σκληρού σιταριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για μαγειρική χρήση όσο και για φύτρωμα ή παραγωγή microgreens και βλαστών, προσφέροντας επιπλέον γαστρονομικές και διατροφικές εφαρμογές.

Χάρη στη φυσική του σύσταση και τον ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα του αποτελεί εξαιρετική επιλογή για σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά γευμάτων, porridges, αρτοσκευάσματα και σύγχρονες plant-based συνταγές.

Παράγεται στην Ελλάδα από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια χωρίς χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.

• Βιολογικό προϊόν
• Ελληνικό σκληρό σιτάρι
• Σπόροι μικροκαλλιέργειας
• Πηγή σύνθετων υδατανθράκων
• Περιέχει φυτική πρωτεΐνη
• Πηγή φυτικών ινών
• Περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά και καροτενοειδή
• Κατάλληλο για φύτρωμα και μικροκαλλιέργεια

Συστατικά: Σπόροι μικροκαλλιέργειας σταριού*.
*= Βιολογικό προϊόν.

Αλλεργιογόνα: Περιέχει γλουτένη. Πιθανόν να περιέχει ίχνη σιτηρών και σόγιας.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 1381 kJ / 329 kcal
• Λίπη: 2,4 g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 0,454 g
• Υδατάνθρακες: 59,5 g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 0,0 g
• Φυτικές ίνες: 11,0 g
• Πρωτεΐνες: 12,4 g

• Βάρος τεμαχίου: 500g
• Barcode: 5200700810700
• Συσκευασία κιβωτίου: 6 τεμάχια
• Κατηγορία: Βιολογικά δημητριακά & σπόροι μικροκαλλιέργειας

Οι βιολογικοί σπόροι σκληρού σιταριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πληθώρα παραδοσιακών και σύγχρονων συνταγών ως δημητριακό υψηλής διατροφικής αξίας.

• Για φύτρωμα και μικροκαλλιέργεια: ιδανικοί για παραγωγή φρέσκων βλαστών και microgreens.
• Σε σαλάτες και bowls: συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά, όσπρια και βότανα.
• Σε σούπες και μαγειρευτά: προσθέτουν υφή και θρεπτική αξία.
• Σε porridges και πρωινό: συνδυάζονται με φυτικά ροφήματα, ξηρούς καρπούς και φρούτα.
• Σε plant-based συνταγές: προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες και φυτική πρωτεΐνη.

Ενδεικτική ημερήσια κατανάλωση:

• 50–80g ωμού προϊόντος ημερησίως

Βασική αναλογία μαγειρέματος:

• 1 μέρος σιτάρι προς 3 μέρη νερό

Συνταγή 1 – Σαλάτα με σκληρό σιτάρι

• σκληρό σιτάρι
• λαχανικά
• ελαιόλαδο
• βότανα

Συνταγή 2 – Bowl με σιτάρι

• βρασμένο σιτάρι
• όσπρια
• αβοκάντο
• λαχανικά

Συνταγή 3 – Βλαστοί σιταριού

• σπόροι σιταριού
• νερό
• δοχείο φύτρωσης