Σπόρος Δίκοκκου Σιταριού Βιολογικός

Ο βιολογικός σπόρος δίκοκκου σιταριού αποτελεί μία από τις αρχαιότερες ποικιλίες σιτηρών της μεσογειακής διατροφής και ξεχωρίζει για τη φυσική του σύσταση, τη διατροφική του αξία και το αυξημένο ενδιαφέρον που παρουσιάζει στη σύγχρονη λειτουργική διατροφή.

Το δίκοκκο σιτάρι θεωρείται αρχέγονη μορφή σιταριού με περιορισμένη γενετική παρέμβαση σε σχέση με πολλές σύγχρονες ποικιλίες, γεγονός που έχει συμβάλει στην αυξημένη δημοτικότητά του σε καταναλωτές που αναζητούν πιο παραδοσιακά και λιγότερο επεξεργασμένα δημητριακά.

Αποτελεί φυσική πηγή σύνθετων υδατανθράκων που συμβάλλουν στη σταδιακή παροχή ενέργειας στον οργανισμό και μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα ισορροπημένο καθημερινό διατροφικό πρόγραμμα.

Χάρη στη φυσική δομή του σπόρου και στη χαμηλότερη επεξεργασία του, το δίκοκκο σιτάρι χαρακτηρίζεται από πιο ισορροπημένο γλυκαιμικό προφίλ σε σχέση με περισσότερο επεξεργασμένα προϊόντα σίτου.

Σε σύγκριση με περισσότερο επεξεργασμένα προϊόντα σίτου, το δίκοκκο σιτάρι διατηρεί υψηλότερο ποσοστό φυσικών φυτικών ινών και μικροθρεπτικών συστατικών λόγω της πιο παραδοσιακής μορφής και της χαμηλότερης επεξεργασίας του.

Οι φυσικές φυτικές ίνες συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού.

Παράλληλα αποτελεί φυσική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και σελήνιο που συμμετέχουν σε βασικές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού και στον φυσιολογικό ενεργειακό μεταβολισμό.

Το μαγνήσιο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος, ενώ ο σίδηρος συμβάλλει στη φυσιολογική μεταφορά οξυγόνου στον οργανισμό.

Το δίκοκκο σιτάρι περιέχει επίσης φυσικά βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη (Β1), νιασίνη (Β3), ριβοφλαβίνη (Β2), φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β6 που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.

Παράλληλα περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά, πολυφαινόλες και φυτοθρεπτικές ενώσεις που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Οι σπόροι δίκοκκου σιταριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για μαγειρική χρήση όσο και για φύτρωμα ή παραγωγή μικροκαλλιεργειών, προσφέροντας επιπλέον γαστρονομικές και διατροφικές εφαρμογές.

Χάρη στη φυσική του σύσταση και τον ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα του αποτελεί εξαιρετική επιλογή για σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά γευμάτων, porridges, αρτοσκευάσματα και σύγχρονες plant-based συνταγές.

Παράγεται από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια χωρίς χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.

• Βιολογικό προϊόν
• Σπόροι δίκοκκου σιταριού
• Πηγή σύνθετων υδατανθράκων
• Περιέχει φυτική πρωτεΐνη
• Πηγή μαγνησίου και φωσφόρου
• Περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά
• Κατάλληλο για φύτρωμα και μικροκαλλιέργεια
• Παραδοσιακή ποικιλία σιτηρού

Συστατικά: Σπόροι δίκοκκου σιταριού*.
*= Βιολογικό προϊόν.

Αλλεργιογόνα: Περιέχει γλουτένη. Πιθανόν να περιέχει ίχνη σιτηρών και σόγιας.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 1408 kJ / 333 kcal
• Λίπη: 1,0 g
• Υδατάνθρακες: 67,0 g
• Πρωτεΐνες: 8,0 g

• Βάρος τεμαχίου: 500g
• Barcode: 5200700810342
• Συσκευασία κιβωτίου: 6 τεμάχια
• Κατηγορία: Βιολογικά δημητριακά & σπόροι μικροκαλλιέργειας

Οι βιολογικοί σπόροι δίκοκκου σιταριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πληθώρα παραδοσιακών και σύγχρονων συνταγών ως δημητριακό υψηλής διατροφικής αξίας.

• Για φύτρωμα και μικροκαλλιέργεια: ιδανικοί για παραγωγή φρέσκων βλαστών και microgreens.
• Σε σαλάτες και bowls: συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά, όσπρια και βότανα.
• Σε σούπες και μαγειρευτά: προσθέτουν υφή και θρεπτική αξία.
• Σε porridges και πρωινό: συνδυάζονται με φυτικά ροφήματα, ξηρούς καρπούς και φρούτα.
• Σε plant-based συνταγές: προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες και φυτική πρωτεΐνη.

Ενδεικτική ημερήσια κατανάλωση:

• 50–80g ωμού προϊόντος ημερησίως

Βασική αναλογία μαγειρέματος:

• 1 μέρος δίκοκκο σιτάρι προς 3 μέρη νερό

Συνταγή 1 – Σαλάτα με δίκοκκο σιτάρι

• δίκοκκο σιτάρι
• λαχανικά
• ελαιόλαδο
• βότανα

Συνταγή 2 – Bowl με δίκοκκο σιτάρι

• δίκοκκο σιτάρι
• αβοκάντο
• όσπρια
• λαχανικά

Συνταγή 3 – Βλαστοί δίκοκκου σιταριού

• σπόροι δίκοκκου σιταριού
• νερό
• δοχείο φύτρωσης