Η σταφιδίνη είναι το συμπυκνωμένο σιρόπι από εκχύλιση ξερής σταφίδας και χρησιμοποιείται στην αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική και την οινοποίηση. Η σταφιδίνη διαθέτει εξαιρετικά υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, ενώ μειώνει την υπεροξείδωση κατά 83%. Ταιριάζει με φρέσκα, μαλακά κατσικίσια τυριά, γιαούρτι, παγωτό και πολλές δημιουργίες: 1 μέρος σταφιδίνης και 5 μέρη παγωμένου νερού αρκούν για να έχουμε ένα πολύ δροσιστικό αναψυκτικό!