Tandoori Masala

Το Tandoori Masala αποτελεί παραδοσιακό spicy και aromatic blend της ινδικής γαστρονομίας, σχεδιασμένο για τη δημιουργία marinades και savory formulations με έντονο ethnic χαρακτήρα και υψηλή aromatic πολυπλοκότητα. Ο συνδυασμός κόλιανδρου, κύμινου, σκόρδου, τζίντζερ και τσίλι δημιουργεί θερμό, βοτανικό και spicy προφίλ με χαρακτηριστική γευστική ένταση.

Το τσίλι περιέχει φυσικά καψαϊκινοειδή όπως καψαϊκίνη και διυδροκαψαϊκίνη, φυτοδραστικές ενώσεις που συμβάλλουν στη spicy ένταση και στη θερμή γευστική διάρκεια του blend.

Το τζίντζερ περιέχει gingerols και shogaols, φυσικές aromatic ενώσεις που ενισχύουν το θερμό spicy προφίλ και τη γευστική πολυπλοκότητα του προϊόντος.

Το σκόρδο περιέχει οργανικές θειούχες ενώσεις όπως αλισίνη που συμβάλλουν στο savory και umami aromatic βάθος του Tandoori Masala.

Ο κόλιανδρος και το κύμινο περιέχουν φυσικά αιθέρια έλαια και τερπενικές ενώσεις που προσδίδουν γήινες, βοτανικές και ελαφρώς citrus νότες δημιουργώντας χαρακτηριστικό ethnic aromatic χαρακτήρα.

Οι πολυφαινόλες και τα φυσικά αντιοξειδωτικά των μπαχαρικών συμβάλλουν στη συνολική φυτοχημική και γαστρονομική αξία του blend.

Η σύνθεση του προϊόντος προσφέρει ισορροπημένο savory και spicy profile με υψηλή aromatic απόδοση κατά τη θερμική επεξεργασία και το ψήσιμο.

Η λεπτοαλεσμένη μορφή του Tandoori Masala επιτρέπει ομοιόμορφη ενσωμάτωση σε marinades, curries, grilled applications και savory culinary formulations.

Ο οργανοληπτικός χαρακτήρας του χαρακτηρίζεται από θερμό spicy άρωμα, βοτανικές και earthy νότες, garlic-savory βάθος και παρατεταμένη aromatic επίγευση.

Το Tandoori Masala συνδυάζεται λειτουργικά με γιαούρτι, coconut milk, ντομάτα, όσπρια, plant-based πρωτεΐνες και grilled vegetables δημιουργώντας σύνθετα ethnic και gourmet aromatic profiles.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε marinades, curries, grilled εφαρμογές, rice dishes, plant-based συνταγές και ethnic savory εφαρμογές χάρη στο πλούσιο aromatic και spicy προφίλ του.

Η σωστή αποθήκευση μακριά από υγρασία και έντονο φως συμβάλλει στη διατήρηση των αιθέριων ελαίων, της aromatic σταθερότητας και της spicy έντασης του προϊόντος.

• Παραδοσιακό indian spicy aromatic blend
• Περιέχει κόλιανδρο, κύμινο και τζίντζερ
• Με σκόρδο και τσίλι
• Πλούσιο ethnic και savory aromatic profile
• Ισορροπημένη spicy και βοτανική ένταση
• Χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά
• Κατάλληλο για marinades και grilled εφαρμογές
• Κατάλληλο για vegan και plant-based διατροφή
• Ιδανικό για curries και savory ethnic formulations

Συστατικά: Κόλιανδρος, κύμινο, σκόρδο, τζίντζερ, τσίλι, αλάτι.

Προέλευση: Ε.Ε.

• Βάρος Τεμαχίου: 50gr
• Barcode: 5200700802613
• Συσκευασία Κιβωτίου: 30 τεμάχια
• Κατηγορία: Ethnic Blends & Indian Spice Mixes

Συνθήκες αποθήκευσης:

• Φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό περιβάλλον
• Μακριά από υγρασία και έντονο φως

Το Tandoori Masala χρησιμοποιείται σε marinades, curries, grilled εφαρμογές και ethnic γαστρονομικές συνταγές χάρη στο πλούσιο spicy aromatic profile και στον χαρακτηριστικό indian savory χαρακτήρα του blend.

Ένταση: Medium Hot – Indian Ethnic

Ενδεικτική δοσολογία:

• 12–18gr ανά 1kg marinade ή κρέατος
• 8–12gr ανά 1lt curry sauce
• 6–10gr ανά μερίδα rice dish ή curry application
• 10–15gr ανά 1kg plant-based formulation
• 4–7% επί του συνολικού βάρους σε savory ethnic εφαρμογές

• Σε marinades: προσφέρει έντονο ethnic και spicy aromatic βάθος.
• Σε grilled εφαρμογές: ενισχύει το savory και roasted γευστικό προφίλ.
• Σε curries: δημιουργεί θερμό και aromatic ethnic χαρακτήρα.
• Σε rice dishes: συμμετέχει σε gourmet savory formulations.
• Σε plant-based εφαρμογές: προσδίδει spicy και βοτανική aromatic πολυπλοκότητα.

Ενδεικτική χρήση:

• Ανάμιξη με γιαούρτι ή λιπαρή φάση για δημιουργία marinade
• Κατάλληλο για θερμές και savory εφαρμογές
• Χρησιμοποιείται ως seasoning ή ethnic aromatic βάση
• Προτείνεται παραμονή της marinade για 30–60 λεπτά για καλύτερη aromatic ενσωμάτωση

Συνταγή 1 – Classic Tandoori Marinade

Χαρακτηριστικά: Marinade με έντονο spicy και indian aromatic χαρακτήρα.

Yield: Για περίπου 1kg πρώτης ύλης

Υλικά:

• 15–18gr Tandoori Masala
• 200gr γιαούρτι
• 20ml λεμόνι
• 1 σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση:

1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά.
2. Αφήνουμε 10–15 λεπτά να αναπτυχθούν τα αρώματα.
3. Χρησιμοποιούμε ως marinade.
4. Αφήνουμε το προϊόν να μαριναριστεί για 30–60 λεπτά.
5. Ψήνουμε σύμφωνα με την εφαρμογή.

Τεχνική σημείωση: Η παρουσία γαλακτικής και λιπαρής φάσης βοηθά στη διάχυση των aromatic και spicy ενώσεων και στη σταθεροποίηση του flavor profile.

Συνταγή 2 – Ethnic Curry Sauce

Χαρακτηριστικά: Sauce με spicy και savory ethnic προφίλ.

Yield: Περίπου 700ml sauce

Υλικά:

• 10–12gr Tandoori Masala
• 250gr ντομάτα
• 200ml γάλα καρύδας
• 80gr κρεμμύδι
• 15ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε το blend.
3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
4. Σιγοβράζουμε για 8–10 λεπτά μέχρι ομογενοποίησης.
5. Σερβίρουμε ζεστό.

Τεχνική σημείωση: Η ήπια θέρμανση βοηθά στην απελευθέρωση των αιθέριων ελαίων και στη σωστή ανάπτυξη του aromatic curry profile.

Συνταγή 3 – Spicy Rice Blend

Χαρακτηριστικά: Rice formulation με ethnic και spicy aromatic χαρακτήρα.

Yield: Περίπου 3 μερίδες

Υλικά:

• 300gr βρασμένο ρύζι
• 6–8gr Tandoori Masala
• 15ml ελαιόλαδο
• φρέσκα βότανα

Εκτέλεση:

1. Μαγειρεύουμε το ρύζι.
2. Προσθέτουμε το blend προς το τέλος.
3. Ανακατεύουμε απαλά.
4. Προσθέτουμε τα βότανα.
5. Σερβίρουμε ζεστό.

Τεχνική σημείωση: Η προσθήκη στο τελικό στάδιο βοηθά στη διατήρηση της aromatic έντασης και της spicy πολυπλοκότητας.