Το Τσάι Βουνού (Sideritis spp.) αποτελεί παραδοσιακό μεσογειακό αφέψημα που προέρχεται από τα υπέργεια μέρη του φυτού. Καλλιεργείται σε ορεινές περιοχές και συλλέγεται κατά την άνθηση, διατηρώντας το πλήρες φυτοχημικό του προφίλ.
Το φυτοχημικό του σύμπλεγμα περιλαμβάνει φλαβονοειδή (apigenin, luteolin), φαινολικά οξέα, ιριδοειδή γλυκοσίδια και πτητικά αιθέρια έλαια. Οι ενώσεις αυτές έχουν μελετηθεί για την αντιοξειδωτική τους δράση και τη συμβολή τους στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού και του αναπνευστικού συστήματος.
Η παραδοσιακή χρήση και η σύγχρονη βιβλιογραφία αναφέρουν ότι το τσάι βουνού σχετίζεται με:
Αντιοξειδωτική προστασία
Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος
Ήπια καταπραϋντική δράση στο αναπνευστικό
Υποστήριξη της πέψης
Η φυσική του σύσταση και το ήπιο προφίλ δράσης το καθιστούν κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση στο πλαίσιο ισορροπημένης διατροφής.