Vanilla Stick 3,0g +-15% - Βιολογικό

Η Βιολογική Vanilla Stick αποτελεί έναν από τους πιο εκλεκτούς φυσικούς αρωματικούς καρπούς παγκοσμίως και προέρχεται από το φυτό Vanilla planifolia. Η φυσική βανίλια είναι ένα από τα πιο πολύπλοκα αρωματικά συστατικά της γαστρονομίας, καθώς περιέχει περισσότερες από 200 φυσικές αρωματικές ενώσεις που διαμορφώνουν το χαρακτηριστικό θερμό, γλυκό και κρεμώδες αρωματικό της προφίλ.

Η παραγωγή της φυσικής βανίλιας είναι ιδιαίτερα απαιτητική και πραγματοποιείται μέσω χειροκίνητης επικονίασης των ανθών, φυσικής ωρίμανσης των λοβών και παραδοσιακής διαδικασίας αποξήρανσης και ζύμωσης διάρκειας αρκετών μηνών. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας αναπτύσσεται φυσικά η βανιλίνη, η κύρια αρωματική ένωση της βανίλιας.

Η φυσική βανιλίνη αποτελεί ισχυρή αντιοξειδωτική ένωση που συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες, ενώ η φυσική βανίλια περιέχει επίσης πολυφαινόλες και μικρές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3, Β6) καθώς και ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο που συμμετέχουν στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Το φυσικό άρωμα της βανίλιας έχει συνδεθεί με καταπραϋντική επίδραση στο νευρικό σύστημα και συμβάλλει στη βελτίωση της διάθεσης μέσω των φυσικών αρωματικών ενώσεων που περιέχει. Παράλληλα, ενισχύει την αίσθηση της φυσικής γλυκύτητας στις συνταγές, επιτρέποντας τη μείωση της προσθήκης ζάχαρης.

Η μορφή λοβού (vanilla stick) αποτελεί την πιο αυθεντική μορφή χρήσης της φυσικής βανίλιας και προσφέρει μέγιστη αρωματική ένταση και υψηλή ποιότητα αποτελέσματος τόσο σε επαγγελματικές όσο και σε οικιακές εφαρμογές.

Πρόκειται για προϊόν βιολογικής γεωργίας, χωρίς πρόσθετα και χωρίς επεξεργασία, ιδανικό για όσους αναζητούν αυθεντική φυσική βανίλια υψηλής ποιότητας.

• Βιολογικό προϊόν
• Φυσικός λοβός βανίλιας (Vanilla planifolia)
• Πλούσια σε φυσική βανιλίνη
• Πάνω από 200 φυσικές αρωματικές ενώσεις
• Χωρίς προσθήκη ζάχαρης
• Χωρίς συνθετικά αρώματα
• Χωρίς πρόσθετα
• Κατάλληλο για ζαχαροπλαστική και ροφήματα υψηλής ποιότητας

Συστατικά: Βιολογικός λοβός φυσικής βανίλιας

• Βάρος τεμαχίου: 3,0g (±15%)
• Barcode: 5200700812896
• Συσκευασία κιβωτίου: 18 τεμάχια
• Κατηγορία: Φυσική βανίλια
• Μορφή: Λοβός (stick)

Η Βιολογική Vanilla Stick αποτελεί την αυθεντικότερη μορφή χρήσης φυσικής βανίλιας και προσφέρει μέγιστη αρωματική ένταση σε γλυκές και δημιουργικές παρασκευές.

• Σε κρέμες ζαχαροπλαστικής
• Σε panna cotta και custards
• Σε παγωτά και gelato
• Σε σιρόπια και σάλτσες
• Σε ροφήματα και καφέ
• Σε γάλα ή φυτικά ροφήματα

Τρόπος χρήσης λοβού

Για εκχύλιση αρώματος

• Χαράζετε τον λοβό κατά μήκος
• Αφαιρείτε τα φυσικά σποράκια
• Προσθέτετε σποράκια και λοβό στο υγρό της συνταγής

Στόχος: πλήρης αξιοποίηση φυσικής βανιλίνης και αρωματικών ενώσεων.

Για αρωματισμό ζάχαρης

• Τοποθετείτε τον λοβό μέσα σε δοχείο ζάχαρης

Στόχος: δημιουργία φυσικής αρωματικής ζάχαρης βανίλιας.

Για ροφήματα

• Εμβάπτιση σε ζεστό γάλα ή φυτικά ροφήματα

Στόχος: φυσικός αρωματισμός χωρίς πρόσθετα.