Βιολογικό Αλεύρι Σιταριού

Το βιολογικό αλεύρι σιταριού αποτελεί παραδοσιακό άλευρο υψηλής διατροφικής αξίας και ξεχωρίζει για τη φυσική του σύσταση, τη γαστρονομική ευελιξία και την εξαιρετική αρτοποιητική του συμπεριφορά.

Παρασκευάζεται από βιολογικό σιτάρι μέσω ήπιας άλεσης, διατηρώντας σημαντικό μέρος των φυσικών θρεπτικών συστατικών του καρπού.

Το σιτάρι αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και ένα από τα σημαντικότερα δημητριακά παγκοσμίως χάρη στο ισορροπημένο προφίλ σύνθετων υδατανθράκων, φυτικής πρωτεΐνης και μικροθρεπτικών συστατικών.

Το αλεύρι σιταριού αποτελεί φυσική πηγή σύνθετων υδατανθράκων που συμβάλλουν στη σταδιακή παροχή ενέργειας στον οργανισμό και μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα σύγχρονο και ισορροπημένο καθημερινό διατροφικό πρόγραμμα.

Παράλληλα περιέχει φυτική πρωτεΐνη και φυσικές φυτικές ίνες που συμβάλλουν στη συνολική διατροφική ισορροπία και στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Χάρη στη φυσική του σύσταση και στη χαμηλότερη επεξεργασία του σε σχέση με πιο βιομηχανοποιημένα προϊόντα, παρουσιάζει πιο ισορροπημένο διατροφικό προφίλ.

Το σιτάρι αποτελεί επίσης φυσική πηγή σημαντικών μετάλλων όπως μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο και μαγγάνιο που συμμετέχουν σε βασικές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού και στον φυσιολογικό ενεργειακό μεταβολισμό.

Το μαγνήσιο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος, ενώ ο σίδηρος συμβάλλει στη φυσιολογική μεταφορά οξυγόνου στον οργανισμό.

Το σιτάρι περιέχει επίσης φυσικά βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη (Β1), νιασίνη (Β3), φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β6 που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.

Παράλληλα περιέχει φυσικές πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικές φυτοχημικές ενώσεις που παρουσιάζουν ιδιαίτερο επιστημονικό ενδιαφέρον.

Το βιολογικό αλεύρι σιταριού διαθέτει ουδέτερη και ισορροπημένη γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως σε ψωμί, πίτες, cakes, μπισκότα, pizza, χειροποίητα ζυμαρικά και σύγχρονες εφαρμογές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Παράγεται από πιστοποιημένη βιολογική γεωργία χωρίς χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.

• Βιολογικό προϊόν
• Αλεύρι σιταριού
• Πηγή σύνθετων υδατανθράκων
• Περιέχει φυτική πρωτεΐνη
• Περιέχει φυσικές φυτικές ίνες
• Περιέχει φυσικά μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β
• Κατάλληλο για αρτοποιία και ζαχαροπλαστική
• Ήπια και ισορροπημένη γεύση

Συστατικά: Σιτάρι*.
*= Συστατικά από ελεγχόμενη βιολογική γεωργία.

Αλλεργιογόνα: Περιέχει γλουτένη. Μπορεί να περιέχει μουστάρδα, λούπινο και σόγια.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

• Ενέργεια: 1421 kJ / 336 kcal
• Λιπαρά: 1,4 g
• εκ των οποίων κορεσμένα: 0,3 g
• Υδατάνθρακες: 67 g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 1,3 g
• Φυτικές ίνες: 4,1 g
• Πρωτεΐνες: 12 g
• Αλάτι: <0,01 g

Συνθήκες αποθήκευσης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον, μακριά από υγρασία.

• Βάρος τεμαχίου: 1kg
• Barcode: 5998858704377
• Κατηγορία: Βιολογικά άλευρα

Το βιολογικό αλεύρι σιταριού χρησιμοποιείται σε παραδοσιακές και σύγχρονες εφαρμογές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

• Σε ψωμί και αρτοσκευάσματα: ιδανικό για χωριάτικο ψωμί, αφράτες ζύμες και καθημερινή αρτοποιία.
• Σε πίτες και φύλλα: προσφέρει καλή ελαστικότητα και ισορροπημένη δομή.
• Σε cakes και μπισκότα: κατάλληλο για γλυκές και παραδοσιακές συνταγές.
• Σε pizza και χειροποίητες ζύμες: παρουσιάζει εξαιρετική αρτοποιητική συμπεριφορά.
• Σε χειροποίητα ζυμαρικά: ιδανικό για καθημερινές και επαγγελματικές εφαρμογές.

Ενδεικτική χρήση:

• 100% χρήση ή συνδυαστικά με άλλα άλευρα ανάλογα με τη συνταγή

Συνταγή 1 – Χειροποίητο ψωμί

• βιολογικό αλεύρι σιταριού
• μαγιά
• νερό
• θαλασσινό αλάτι

Συνταγή 2 – Pancakes

• βιολογικό αλεύρι σιταριού
• φυτικό ρόφημα
• κανέλα
• BLOSS ή μέλι

Συνταγή 3 – Ζύμη pizza

• βιολογικό αλεύρι σιταριού
• ελαιόλαδο
• μαγιά
• νερό