Wheat Protein (Πρωτεΐνη Σταριού 80%) - Βιολογική

Η Βιολογική Πρωτεΐνη Σταριού   αποτελεί φυτική πρωτεΐνη υψηλής συγκέντρωσης που προέρχεται από βιολογικό σιτάρι. Πρόκειται για συμπυκνωμένη πρωτεΐνη σίτου (γλουτένη), με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και εξαιρετικές τεχνολογικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε αρτοσκευάσματα και προϊόντα φυτικής διατροφής, καθώς συμβάλλει στη βελτίωση της δομής, της ελαστικότητας και της υφής. Με περιεκτικότητα 77% σε πρωτεΐνη, αποτελεί επιλογή υψηλής απόδοσης για επαγγελματική και οικιακή χρήση.

Επεξεργασία

• Καθαρισμός βιολογικής πρώτης ύλης
• Απομόνωση πρωτεΐνης σίτου
• Ξήρανση
• Λεπτή άλεση και κοσκίνισμα

Φυτικό προϊόν, χωρίς πρόσθετα και χωρίς τεχνητές ουσίες.

Χαρακτηριστικά

• Τύπος: Βιολογική πρωτεΐνη σταριού (γλουτένη σίτου)
• Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: 77%
• Υψηλή τεχνολογική λειτουργικότητα σε αρτοσκευάσματα
• Φυτικής προέλευσης προϊόν
• Δεν περιέχει λακτόζη
• Χωρίς πρόσθετα
• Βιολογικό προϊόν

Για ποιον είναι ιδανική

• Για επαγγελματίες αρτοποιίας
• Για ενίσχυση πρωτεϊνικού περιεχομένου σε προϊόντα ζύμης
• Για παραγωγή φυτικών προϊόντων τύπου seitan

Χρήση

• Αρτοσκευάσματα
• Ενίσχυση ζυμών
• Παρασκευή seitan

Δοσολογία & Αναλογίες

• Αρτοσκευάσματα: Αντικατάσταση 5–10% του αλευριού.
• Seitan: Αναλογία 1 μέρος πρωτεΐνη : 0,8–1 μέρος νερό.

Συνθήκες αποθήκευσης

• Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον
• Μακριά από υγρασία

Συστατικά

Πρωτεΐνη Σταριού* (Γλουτένη).

*= Βιολογικό προϊόν.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει γλουτένη (σίτος). Δεν είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη.

Διατροφική Δήλωση (ανά 100 g)

Διατροφικές Πληροφορίες

• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
• Φυτικής προέλευσης
• Δεν περιέχει λακτόζη
• Βιολογικό προϊόν

Σημείωση για τη βιοδιαθεσιμότητα

Η πρωτεΐνη σταριού διαθέτει υψηλή συγκέντρωση γλουτενίνης και γλιαδίνης, προσφέροντας σημαντική πρωτεϊνική αξία. Η απορρόφησή της εξαρτάται από τη συνολική διατροφή και τον συνδυασμό με άλλες πηγές πρωτεΐνης, ώστε να επιτευχθεί πληρέστερο αμινοξικό προφίλ.

Βάρος Τεμαχίου: 200gr

Barcode: 5200700804419

Συσκευασία Κιβωτίου: 8 τεμάχια

Προέλευση: Ε.Ε.