Γαρύφαλλο Ολόκληρο

Το ολόκληρο γαρύφαλλο (Syzygium aromaticum) αποτελεί ένα από τα πλέον συμπυκνωμένα αρωματικά μπαχαρικά σε αιθέρια έλαια και φαινολικές ενώσεις, με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε ευγενόλη, φλαβονοειδή, ταννίνες και φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Πρόκειται για αποξηραμένους ανθοφόρους οφθαλμούς του φυτού, οι οποίοι χαρακτηρίζονται από εξαιρετικά ισχυρό αρωματικό και φυτοχημικό προφίλ.

Η ευγενόλη αποτελεί το κυριότερο βιοδραστικό συστατικό του γαρύφαλλου και μπορεί να αντιπροσωπεύει μεγάλο ποσοστό του συνολικού αιθέριου ελαίου του φυτού. Η συγκεκριμένη φαινολική ένωση είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό θερμό, πικάντικο και έντονα αρωματικό προφίλ του γαρύφαλλου.

Οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή του γαρύφαλλου παρουσιάζουν πολύ υψηλή αντιοξειδωτική δραστικότητα και συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και τις ελεύθερες ρίζες.

Το γαρύφαλλο περιέχει επίσης ταννίνες, τριτερπένια και αρωματικές φυτοδραστικές ενώσεις που συμμετέχουν στη συνολική botanical και λειτουργική αξία του μπαχαρικού.

Η φυσική σύνθεση των αιθέριων ελαίων του σχετίζεται παραδοσιακά με τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και τη συνολική αίσθηση θερμικής τόνωσης του οργανισμού.

Παράλληλα το γαρύφαλλο χρησιμοποιείται ευρέως σε botanical formulations, herbal beverages και γαστρονομικές εφαρμογές χάρη στο έντονο αρωματικό και αντιοξειδωτικό του προφίλ.

Το μπαχαρικό αποτελεί φυσική πηγή ανόργανων στοιχείων όπως μαγγάνιο, κάλιο και ασβέστιο, καθώς και φυτοδραστικών αντιοξειδωτικών ενώσεων.

Ο οργανοληπτικός χαρακτήρας του χαρακτηρίζεται από έντονο θερμό άρωμα, πικάντικες ξυλώδεις νότες, ελαφρώς γλυκιά επίγευση και υψηλή αρωματική διάρκεια.

Το γαρύφαλλο συνδυάζεται λειτουργικά με κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, τζίντζερ και πορτοκάλι δημιουργώντας σύνθετα aromatic και wellness προφίλ.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε αφεψήματα, ροφήματα, γλυκά, αρτοσκευάσματα, marinades, plant-based συνταγές και botanical blends χάρη στην υψηλή αρωματική ένταση και στο πλούσιο φυτοχημικό του προφίλ.

Η προσεκτική αποξήρανση και διατήρηση του ολόκληρου ανθοφόρου οφθαλμού συμβάλλει στη διατήρηση της φυσικής συγκέντρωσης αιθέριων ελαίων και της αρωματικής σταθερότητας του προϊόντος.

• 100% ολόκληρο γαρύφαλλο
• Φυσική πηγή ευγενόλης και πολυφαινολών
• Πλούσιο σε φυσικά αιθέρια έλαια
• Υψηλή αντιοξειδωτική δραστικότητα
• Έντονο θερμό και πικάντικο αρωματικό προφίλ
• Χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά
• Κατάλληλο για botanical και γαστρονομικές εφαρμογές
• Κατάλληλο για vegan και plant-based διατροφή
• Ιδανικό για αφεψήματα, γλυκά και aromatic blends

Συστατικά: Γαρύφαλλο Ολόκληρο (Syzygium aromaticum).

• Βάρος Τεμαχίου: 30gr
• Barcode: 5200700803030
• Συσκευασία Κιβωτίου: 30 τεμάχια
• Κατηγορία: Μπαχαρικά

Συνθήκες αποθήκευσης:

• Φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό περιβάλλον
• Μακριά από υγρασία και έντονο φως

Το ολόκληρο γαρύφαλλο χρησιμοποιείται σε botanical infusions, γλυκά, αρτοσκευάσματα και aromatic blends χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και στο έντονο πικάντικο αρωματικό του προφίλ.

• Σε αφεψήματα: χρησιμοποιείται μόνο του ή σε συνδυασμό με κανέλα και τζίντζερ.
• Σε γλυκά και αρτοσκευάσματα: προσφέρει θερμό και πικάντικο αρωματικό χαρακτήρα.
• Σε botanical blends: συνδυάζεται λειτουργικά με κάρδαμο και μοσχοκάρυδο.
• Σε ροφήματα: χρησιμοποιείται σε chai blends και ζεστά infusions.
• Σε μαγειρικές εφαρμογές: συμμετέχει σε sauces, marinades και aromatic συνταγές.

Ενδεικτική χρήση:

• 1–2 τεμάχια ανά 250ml νερού ή ρόφημα
• Μικρή ποσότητα σε γαστρονομικές εφαρμογές
• Χρόνος εκχύλισης: 5–10 λεπτά

Συνταγή 1 – Botanical Clove Infusion

Χαρακτηριστικά: Θερμό aromatic infusion με πικάντικο χαρακτήρα.

Υλικά:

• 2 γαρύφαλλα
• 250ml ζεστό νερό
• κανέλα
• μέλι ή BLOSS προαιρετικά

Εκτέλεση:

1. Τοποθετούμε τα γαρύφαλλα σε φλιτζάνι ή τσαγιέρα.
2. Προσθέτουμε το ζεστό νερό.
3. Αφήνουμε για 5–10 λεπτά.
4. Σουρώνουμε και σερβίρουμε.

Τεχνική σημείωση: Η μεγαλύτερη διάρκεια εκχύλισης αυξάνει την ένταση των αιθέριων ελαίων και της ευγενόλης.

Συνταγή 2 – Chai Botanical Blend

Χαρακτηριστικά: Aromatic blend με θερμό και πικάντικο προφίλ.

Υλικά:

• γαρύφαλλο
• κανέλα
• κάρδαμο
• τζίντζερ

Εκτέλεση:

1. Αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά.
2. Προσθέτουμε μικρή ποσότητα σε ζεστό νερό ή φυτικό ρόφημα.
3. Αφήνουμε να εκχυλιστούν για περίπου 8 λεπτά.
4. Σουρώνουμε και σερβίρουμε.

Τεχνική σημείωση: Ο συνδυασμός θερμών μπαχαρικών δημιουργεί πιο σύνθετο aromatic profile.

Συνταγή 3 – Aromatic Winter Infusion

Χαρακτηριστικά: Ζεστό botanical beverage με έντονο χειμερινό χαρακτήρα.

Υλικά:

• γαρύφαλλο
• πορτοκάλι
• κανέλα
• νερό

Εκτέλεση:

1. Παρασκευάζουμε infusion με όλα τα υλικά.
2. Αφήνουμε για περίπου 8–10 λεπτά.
3. Σουρώνουμε και σερβίρουμε ζεστό.
4. Προσθέτουμε προαιρετικά μέλι ή BLOSS.

Τεχνική σημείωση: Τα citrus στοιχεία ενισχύουν το θερμό και πικάντικο aromatic προφίλ του γαρύφαλλου.