Γαρύφαλλο Τριμμένο

Το τριμμένο γαρύφαλλο (Syzygium aromaticum) αποτελεί ένα από τα πλέον συμπυκνωμένα αρωματικά μπαχαρικά σε αιθέρια έλαια και φαινολικές ενώσεις, με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε ευγενόλη, φλαβονοειδή, ταννίνες και φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Προέρχεται από λεπτοαλεσμένους αποξηραμένους ανθοφόρους οφθαλμούς του φυτού και χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά έντονο αρωματικό και φυτοχημικό προφίλ.

Η ευγενόλη αποτελεί το κυριότερο βιοδραστικό συστατικό του γαρύφαλλου και είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό θερμό, πικάντικο και έντονα αρωματικό προφίλ του μπαχαρικού.

Οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή του γαρύφαλλου παρουσιάζουν πολύ υψηλή αντιοξειδωτική δραστικότητα και συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και τις ελεύθερες ρίζες.

Το γαρύφαλλο περιέχει επίσης ταννίνες, τριτερπένια και αρωματικές φυτοδραστικές ενώσεις που συμμετέχουν στη συνολική botanical και λειτουργική αξία του μπαχαρικού.

Η άλεση του γαρύφαλλου αυξάνει σημαντικά την επιφάνεια επαφής του προϊόντος, ενισχύοντας την άμεση απόδοση αρωματικών και φυτοδραστικών συστατικών σε γαστρονομικές και botanical εφαρμογές.

Η φυσική σύνθεση των αιθέριων ελαίων του σχετίζεται παραδοσιακά με τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και τη συνολική αίσθηση θερμικής τόνωσης του οργανισμού.

Παράλληλα το τριμμένο γαρύφαλλο χρησιμοποιείται ευρέως σε botanical formulations, herbal beverages, αρτοσκευάσματα και γαστρονομικές εφαρμογές χάρη στο έντονο αρωματικό και αντιοξειδωτικό του προφίλ.

Το μπαχαρικό αποτελεί φυσική πηγή ανόργανων στοιχείων όπως μαγγάνιο, κάλιο και ασβέστιο, καθώς και φυτοδραστικών αντιοξειδωτικών ενώσεων.

Ο οργανοληπτικός χαρακτήρας του χαρακτηρίζεται από θερμό και πικάντικο άρωμα, ξυλώδεις νότες, ελαφρώς γλυκιά επίγευση και ιδιαίτερα υψηλή αρωματική ένταση.

Το τριμμένο γαρύφαλλο συνδυάζεται λειτουργικά με κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, τζίντζερ και κακάο δημιουργώντας σύνθετα aromatic και wellness προφίλ.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε chai blends, botanical infusions, γλυκά, αρτοσκευάσματα, plant-based συνταγές, marinades και aromatic spice formulations χάρη στο πλούσιο φυτοχημικό και αρωματικό του προφίλ.

Η σωστή άλεση και προστασία από υγρασία και φως συμβάλλει στη διατήρηση της φυσικής συγκέντρωσης αιθέριων ελαίων και της αρωματικής σταθερότητας του προϊόντος.

• 100% τριμμένο γαρύφαλλο
• Φυσική πηγή ευγενόλης και πολυφαινολών
• Πλούσιο σε φυσικά αιθέρια έλαια
• Υψηλή αντιοξειδωτική δραστικότητα
• Έντονο θερμό και πικάντικο αρωματικό προφίλ
• Χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά
• Κατάλληλο για botanical και γαστρονομικές εφαρμογές
• Κατάλληλο για vegan και plant-based διατροφή
• Ιδανικό για chai blends, γλυκά και aromatic συνταγές

Συστατικά: Γαρύφαλλο Τριμμένο (Syzygium aromaticum).

• Βάρος Τεμαχίου: 50gr
• Barcode: 5200700803054
• Κατηγορία: Μπαχαρικά

Συνθήκες αποθήκευσης:

• Φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό περιβάλλον
• Μακριά από υγρασία και έντονο φως

Το τριμμένο γαρύφαλλο χρησιμοποιείται σε botanical infusions, chai blends, γλυκά, αρτοσκευάσματα και aromatic spice formulations χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και στο έντονο πικάντικο αρωματικό του προφίλ.

• Σε chai blends: προσφέρει θερμό και πικάντικο χαρακτήρα.
• Σε γλυκά και αρτοσκευάσματα: χρησιμοποιείται σε κέικ, μπισκότα και seasonal συνταγές.
• Σε botanical beverages: συμμετέχει σε aromatic infusions και wellness drinks.
• Σε plant-based εφαρμογές: ενισχύει το αρωματικό βάθος των συνταγών.
• Σε spice blends: συνδυάζεται λειτουργικά με κανέλα και μοσχοκάρυδο.

Ενδεικτική χρήση:

• Μικρή ποσότητα λόγω υψηλής αρωματικής έντασης
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ανά 250ml ροφήματος
• Κατάλληλο για γλυκές και αλμυρές εφαρμογές

Συνταγή 1 – Chai Botanical Beverage

Χαρακτηριστικά: Ζεστό aromatic beverage με πικάντικο προφίλ.

Υλικά:

• 1/4 κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
• κανέλα
• τζίντζερ
• φυτικό ρόφημα ή νερό

Εκτέλεση:

1. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά σε ζεστό νερό ή φυτικό ρόφημα.
2. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.
3. Σουρώνουμε εάν χρειάζεται.
4. Σερβίρουμε ζεστό.

Τεχνική σημείωση: Η μικρή δοσολογία βοηθά στη σωστή ισορροπία του έντονου aromatic προφίλ.

Συνταγή 2 – Aromatic Spice Blend

Χαρακτηριστικά: Spice blend με θερμό και σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα.

Υλικά:

• τριμμένο γαρύφαλλο
• κανέλα
• μοσχοκάρυδο
• κάρδαμο

Εκτέλεση:

1. Αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά.
2. Χρησιμοποιούμε σε γλυκά ή ροφήματα.
3. Διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.
4. Προσθέτουμε μικρή ποσότητα ανά εφαρμογή.

Τεχνική σημείωση: Η προστασία από υγρασία βοηθά στη διατήρηση των αιθέριων ελαίων.

Συνταγή 3 – Botanical Winter Infusion

Χαρακτηριστικά: Winter botanical beverage με θερμό και πικάντικο χαρακτήρα.

Υλικά:

• τριμμένο γαρύφαλλο
• πορτοκάλι
• κανέλα
• νερό

Εκτέλεση:

1. Παρασκευάζουμε infusion με όλα τα υλικά.
2. Αφήνουμε για περίπου 5–7 λεπτά.
3. Σουρώνουμε και σερβίρουμε ζεστό.
4. Προσθέτουμε προαιρετικά μέλι ή BLOSS.

Τεχνική σημείωση: Τα citrus στοιχεία εξισορροπούν τη θερμή πικάντικη ένταση του γαρύφαλλου.