Το Αλάτι Μεσολογγίου είναι φυσικό θαλασσινό αλάτι που συλλέγεται από τις αλυκές της λιμνοθάλασσας Μεσολογγίου, μία από τις σημαντικότερες περιοχές παραγωγής θαλασσινού αλατιού στην Ελλάδα.
Παράγεται μέσω φυσικής εξάτμισης του θαλασσινού νερού με τη βοήθεια του ήλιου και του ανέμου, χωρίς χημική ε..