Το βιολογικό λευκό αλεύρι δίκοκκου σίτου αποτελεί παραδοσιακό άλευρο υψηλής διατροφικής αξίας και ξεχωρίζει για τη φυσική του σύσταση, τον ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα και τη χρήση αρχέγονης ποικιλίας σιταριού.
Παρασκευάζεται από δίκοκκο σιτάρι, μία από τις αρχαιότερες μορφές σίτου που καλλιεργού..