Το βιολογικό αλεύρι δίκοκκου σίτου ολικής άλεσης αποτελεί παραδοσιακό άλευρο υψηλής διατροφικής αξίας και ξεχωρίζει για τη φυσική του σύσταση, την αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τη χρήση αρχέγονης ποικιλίας σιταριού.
Παρασκευάζεται από ολόκληρο τον καρπό του δίκοκκου σίτου μέσω ολική..