Το Αλεύρι Δίκοκκο Ολικής Βιολογικό παράγεται από ολόκληρο τον σπόρο δίκοκκου σιταριού (Triticum dicoccum), διατηρώντας όλα τα φυσικά του συστατικά – φύτρο, ενδοσπέρμιο και πίτουρο. Πρόκειται για παραδοσιακή ποικιλία σίτου με ιστορία χιλιάδων ετών στη Μεσόγειο.
Σε αντίθεση με τη λευκή μορφή, η ολι..