Το βιολογικό αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης αποτελεί παραδοσιακό άλευρο υψηλής διατροφικής αξίας και ξεχωρίζει για την αυξημένη περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, φυτική πρωτεΐνη και φυσικά μικροθρεπτικά συστατικά.
Παρασκευάζεται από ολόκληρο τον καρπό του ντίνκελ (spelt) μέσω ολικής άλεση..