Το βιολογικό θρούμπι (Satureja spp.) αποτελεί ένα παραδοσιακό μεσογειακό αρωματικό φυτό με έντονο βοτανικό χαρακτήρα και σημαντική παρουσία τόσο στη γαστρονομία όσο και στη βοτανολογία χάρη στη φυσική περιεκτικότητά του σε αιθέρια έλαια και πολυφαινόλες.
Το θρούμπι περιέχει φυσικά καρβακρόλη, θυμ..