Ο κουκουναρόσπορος προέρχεται από τους σπόρους επιλεγμένων ειδών πεύκου (Pinus spp.) και χαρακτηρίζεται από υψηλή θρεπτική πυκνότητα και πλούσιο λιπιδαιμικό προφίλ. Αποτελεί φυσική πηγή μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, με έμφαση στο πινωλεϊκό οξύ, λιπαρό οξύ που έχει μελετηθεί για τη σ..