Η βιολογική μέντα (Mentha piperita) αποτελεί αρωματικό φυτό υψηλής βοτανικής και λειτουργικής αξίας με ιδιαίτερα πλούσιο περιεχόμενο σε αιθέρια έλαια, μονοτερπένια και αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες. Τα φύλλα του φυτού χαρακτηρίζονται από υψηλή συγκέντρωση menthol, menthone, menthyl acetate, limonene ..