Το Μαύρο Αλάτι Ιμαλαΐων (Kala Namak) είναι φυσικό ορυκτό αλάτι με χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα και έντονο, ιδιαίτερο άρωμα. Προέρχεται από αρχαία κοιτάσματα της περιοχής των Ιμαλαΐων και ξεχωρίζει για τη φυσική του μεταλλική σύσταση.
Το χαρακτηριστικό άρωμά του οφείλεται στη φυσική παρουσία θειούχ..