Το ολόκληρο μοσχοκάρυδο (Myristica fragrans) αποτελεί ένα από τα πλέον πολύπλοκα αρωματικά μπαχαρικά της παγκόσμιας γαστρονομίας με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, τερπενικές ενώσεις, φαινολικά συστατικά και φυσικά αντιοξειδωτικά. Προέρχεται από τον αποξηραμένο πυρήνα του καρπού του φυτού και..