Το μπαχάρι ολόκληρο (Pimenta dioica) αποτελεί αρωματικό μπαχαρικό υψηλής γαστρονομικής και φυτοχημικής αξίας με σημαντική περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, φαινολικές ενώσεις, τερπένια και φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Προέρχεται από τους αποξηραμένους καρπούς του φυτού και χαρακτηρίζεται από ιδια..