Οι βιολογικές νιφάδες σίκαλης αποτελούν δημητριακό υψηλής διατροφικής αξίας με ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα και ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες και πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά.
Η σίκαλη αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα παραδοσιακά δημητρι..