Το Πιπέρι Καγιέν Βιολογικό σε σκόνη προέρχεται από αποξηραμένες καυτερές πιπεριές Capsicum spp. και αποτελεί ένα ισχυρό αρωματικό μπαχαρικό με έντονη καυτερή γεύση και υψηλή λειτουργική αξία.
Είναι φυσικά πλούσιο σε καψαϊκίνη (capsaicin), μία βιοδραστική ένωση που σχετίζεται με τη θερμογένε..