Το μαύρο σουσάμι είναι εξαιρετικά θρεπτικό και ωφέλιμο, καθώς περιέχει λιπαρές ουσίες σε υψηλή αναλογία, παρόμοια με το λευκό, αλλά με ακόμα μεγαλύτερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών. Τα λιπαρά οξέα που περιέχει είναι κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, με περίπου 45% μονοακόρεστα, 40% πολυακόρεστα κ..