Οσμωτικός συμπυκνωμένος χυμός βύσσινου (sour cherry).Όσμωση είναι η διαδικασία αφυδάτωσης των φυσικών φρούτων, μέσω της οποίας αποφεύγεται η θερμική επεξεργασία και δεν διασπάται η αρχική δομή τους. Η συγκεκριμένη διαδικασία πραγματοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου ενώ δεν χρησιμοποιείται καθό..