Το βιολογικό ταραξάκο (Taraxacum officinale) αποτελεί φυτό υψηλής βοτανικής και φυτοχημικής αξίας με ιδιαίτερα πλούσια περιεκτικότητα σε πικρές ουσίες, σεσκιτερπενικές λακτόνες, ινουλίνη, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες και φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Όλα τα μέρη του φυτού — ρίζα, φύλλα και άνθη — ..