Η βιολογική τριγωνέλλα (Trigonella foenum-graecum) αποτελεί σπόρο υψηλής διατροφικής, βοτανικής και φυτοχημικής αξίας με ιδιαίτερα πλούσια περιεκτικότητα σε γαλακτομαννάνες, στεροειδείς σαπωνίνες, αλκαλοειδή, αμινοξέα, πρωτεΐνες, πολυφαινόλες και βιοδραστικά φυτοχημικά συστατικά. Πρόκειται για ένα α..