Το βιολογικό φασκόμηλο (Salvia officinalis) αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της μεσογειακής βοτανολογίας με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, φαινολικά οξέα, φλαβονοειδή, διτερπένια και φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούν..