Φασόλια Μαυρομάτικα ΒιολογικάΤα φασόλια μαυρομάτικα είναι μικρά φασόλια με χαρακτηριστικό μαύρο στίγμα και υψηλή θρεπτική αξία. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά. Τα μαυρομάτικα φασόλια όπως και τα υπόλοιπα όσπρια μπορούν να αποτελ..