Κάρδαμο Τριμμένο 30g

Το τριμμένο κάρδαμο (Elettaria cardamomum) αποτελεί ένα από τα πλέον αρωματικά και πολύπλοκα φυτοχημικά μπαχαρικά της ανατολικής και μεσογειακής γαστρονομίας με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, τερπενικές ενώσεις, φλαβονοειδή και φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Προέρχεται από αλεσμένους αποξηραμένους σπόρους του φυτού και χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερα έντονο, φρέσκο και θερμό aromatic profile.

Το κάρδαμο χαρακτηρίζεται από υψηλή φυσική περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια με κυριότερες ενώσεις την κινεόλη (1,8-cineole), την τερπινεόλη και τον οξικό τερπινυλεστέρα, φυτοδραστικά συστατικά που διαμορφώνουν το χαρακτηριστικό δροσερό, ευκαλυπτικό και γλυκοπικάντικο άρωμά του.

Οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή του κάρδαμου παρουσιάζουν αντιοξειδωτική δραστικότητα και συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και τις ελεύθερες ρίζες.

Η άλεση του κάρδαμου αυξάνει σημαντικά την άμεση απόδοση των αρωματικών και φυτοδραστικών συστατικών του σε botanical και γαστρονομικές εφαρμογές.

Η φυσική σύνθεση των αιθέριων ελαίων του σχετίζεται παραδοσιακά με τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και τη συνολική αίσθηση δροσιάς και αρωματικής τόνωσης.

Παράλληλα το κάρδαμο χρησιμοποιείται ευρέως σε chai blends, botanical beverages και aromatic formulations χάρη στο ιδιαίτερα σύνθετο και φρέσκο αρωματικό του προφίλ.

Το μπαχαρικό αποτελεί φυσική πηγή αρωματικών τερπενίων και φυτοδραστικών ενώσεων που ενισχύουν τη συνολική botanical και γαστρονομική αξία του.

Ο οργανοληπτικός χαρακτήρας του χαρακτηρίζεται από φρέσκο βοτανικό άρωμα, νότες ευκαλύπτου και citrus, γλυκοπικάντικη επίγευση και παρατεταμένη αρωματική διάρκεια.

Το τριμμένο κάρδαμο συνδυάζεται λειτουργικά με κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και βανίλια δημιουργώντας σύνθετα aromatic και wellness προφίλ.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε chai blends, αφεψήματα, καφέδες, γλυκά, αρτοσκευάσματα, plant-based συνταγές και botanical infusions χάρη στο πλούσιο αρωματικό και φυτοχημικό του προφίλ.

Η σωστή άλεση και προστασία από φως και υγρασία συμβάλλει στη διατήρηση της φυσικής συγκέντρωσης αιθέριων ελαίων και της αρωματικής σταθερότητας του προϊόντος.

• 100% τριμμένο κάρδαμο
• Φυσική πηγή αιθέριων ελαίων και τερπενίων
• Πλούσιο σε κινεόλη και αρωματικές ενώσεις
• Υψηλή αρωματική ένταση
• Φρέσκο και γλυκοπικάντικο aromatic profile
• Χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά
• Κατάλληλο για botanical και γαστρονομικές εφαρμογές
• Κατάλληλο για vegan και plant-based διατροφή
• Ιδανικό για chai blends, καφέδες και γλυκά

Συστατικά: Κάρδαμο Τριμμένο (Elettaria cardamomum).

• Βάρος Τεμαχίου: 30gr
• Barcode: 5200700812841
• Συσκευασία Κιβωτίου: 30 τεμάχια
• Κατηγορία: Μπαχαρικά

Συνθήκες αποθήκευσης:

• Φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό περιβάλλον
• Μακριά από υγρασία και έντονο φως

Το τριμμένο κάρδαμο χρησιμοποιείται σε chai blends, καφέδες, botanical infusions και γλυκά χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και στο φρέσκο γλυκοπικάντικο αρωματικό του προφίλ.

• Σε chai blends: προσφέρει φρέσκο και σύνθετο aromatic χαρακτήρα.
• Σε καφέδες: χρησιμοποιείται σε αραβικό και ανατολίτικο καφέ.
• Σε botanical beverages: συμμετέχει σε aromatic infusions και wellness drinks.
• Σε γλυκά και αρτοσκευάσματα: ενισχύει το αρωματικό βάθος των συνταγών.
• Σε plant-based εφαρμογές: συνδυάζεται λειτουργικά με κανέλα και βανίλια.

Ενδεικτική χρήση:

• Μικρή ποσότητα λόγω υψηλής αρωματικής έντασης
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ανά 250ml ροφήματος
• Κατάλληλο για γλυκές και aromatic εφαρμογές

Συνταγή 1 – Cardamom Botanical Infusion

Χαρακτηριστικά: Aromatic infusion με φρέσκο και γλυκοπικάντικο χαρακτήρα.

Υλικά:

• 1/4 κ.γ. τριμμένο κάρδαμο
• 250ml ζεστό νερό
• κανέλα
• μέλι ή BLOSS προαιρετικά

Εκτέλεση:

1. Προσθέτουμε το κάρδαμο και τα υπόλοιπα υλικά σε φλιτζάνι.
2. Ρίχνουμε το ζεστό νερό.
3. Αφήνουμε για 5–7 λεπτά.
4. Σερβίρουμε ζεστό.

Τεχνική σημείωση: Η μικρή δοσολογία βοηθά στη σωστή ισορροπία του έντονου aromatic profile.

Συνταγή 2 – Chai Spice Blend

Χαρακτηριστικά: Chai blend με σύνθετο ανατολίτικο αρωματικό χαρακτήρα.

Υλικά:

• κάρδαμο
• κανέλα
• γαρύφαλλο
• τζίντζερ

Εκτέλεση:

1. Αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά.
2. Προσθέτουμε σε ζεστό νερό ή φυτικό ρόφημα.
3. Αφήνουμε να εκχυλιστούν για περίπου 7 λεπτά.
4. Σερβίρουμε ζεστό.

Τεχνική σημείωση: Ο συνδυασμός θερμών μπαχαρικών δημιουργεί πιο σύνθετο aromatic αποτέλεσμα.

Συνταγή 3 – Aromatic Coffee Blend

Χαρακτηριστικά: Καφές με ανατολίτικο aromatic χαρακτήρα.

Υλικά:

• καφές
• κάρδαμο
• κανέλα προαιρετικά
• νερό

Εκτέλεση:

1. Προσθέτουμε μικρή ποσότητα κάρδαμου στον καφέ.
2. Παρασκευάζουμε κανονικά το ρόφημα.
3. Σερβίρουμε ζεστό.
4. Προσθέτουμε προαιρετικά κανέλα.

Τεχνική σημείωση: Η μικρή ποσότητα κάρδαμου αρκεί για έντονη αρωματική απόδοση.