Πάπρικα Καπνιστή 50g

Η καπνιστή πάπρικα προέρχεται από επιλεγμένες αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές (Capsicum annuum) που έχουν υποστεί φυσική διαδικασία καπνίσματος πριν την άλεση, προσφέροντας ιδιαίτερα σύνθετο aromatic και γαστρονομικό προφίλ. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, πολυφαινόλες, αρωματικές πτητικές ενώσεις και φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά.

Η πάπρικα περιέχει φυσικά καροτενοειδή όπως καψανθίνη, καψορουβίνη και β-καροτένιο, χρωστικές ενώσεις που συμβάλλουν στο βαθύ κόκκινο χρώμα και στην αντιοξειδωτική δραστικότητα του προϊόντος.

Οι πολυφαινόλες και οι φυτοδραστικές ενώσεις της πιπεριάς παρουσιάζουν αντιοξειδωτική δράση και συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και τις ελεύθερες ρίζες.

Η διαδικασία φυσικού καπνίσματος εμπλουτίζει το aromatic profile της πάπρικας με πτητικές αρωματικές ενώσεις που προσδίδουν χαρακτηριστικές καπνιστές, ξυλώδεις και θερμές γευστικές νότες.

Η λεπτή άλεση του προϊόντος επιτρέπει ομοιόμορφη ενσωμάτωση σε sauces, marinades, spice blends και savory formulations με υψηλή αρωματική και χρωματική απόδοση.

Η φυσική σύνθεση των αρωματικών και χρωστικών ενώσεων της σχετίζεται με τη χαρακτηριστική γαστρονομική ένταση και το premium savory προφίλ της καπνιστής πάπρικας.

Παράλληλα η καπνιστή πάπρικα χρησιμοποιείται εκτενώς σε ethnic cuisine, barbecue formulations, plant-based εφαρμογές, sauces και gourmet savory παρασκευές χάρη στο έντονο smoky aromatic profile της.

Ο οργανοληπτικός χαρακτήρας της χαρακτηρίζεται από γλυκό πιπεράτο άρωμα, έντονες καπνιστές νότες, ξυλώδη επίγευση και παρατεταμένη savory aromatic διάρκεια.

Η καπνιστή πάπρικα συνδυάζεται λειτουργικά με σκόρδο, κύμινο, πιπέρι, μπούκοβο, ντομάτα και ελαιόλαδο δημιουργώντας σύνθετα smoky και savory aromatic profiles.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε sauces, barbecue applications, marinades, plant-based συνταγές, ψητά, savory bakery applications και spice blends χάρη στο πλούσιο αρωματικό, χρωματικό και smoky προφίλ της.

Η σωστή αποθήκευση μακριά από υγρασία, οξυγόνο και έντονο φως συμβάλλει στη διατήρηση της αρωματικής σταθερότητας, των καροτενοειδών και των πτητικών καπνιστών αρωματικών συστατικών του προϊόντος.

• 100% καπνιστή πάπρικα
• Φυσική πηγή καροτενοειδών και πολυφαινολών
• Περιέχει καψανθίνη και β-καροτένιο
• Πλούσιο smoky aromatic profile
• Βαθύ κόκκινο φυσικό χρώμα
• Χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά
• Κατάλληλη για barbecue και savory εφαρμογές
• Κατάλληλη για vegan και plant-based διατροφή
• Ιδανική για sauces, marinades και spice blends

Συστατικά: Πάπρικα Καπνιστή (Capsicum annuum).

• Βάρος Τεμαχίου: 50gr
• Barcode: 5200700812834
• Συσκευασία Κιβωτίου: 30 τεμάχια
• Κατηγορία: Μπαχαρικά

Συνθήκες αποθήκευσης:

• Φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό περιβάλλον
• Μακριά από υγρασία και έντονο φως

Η καπνιστή πάπρικα χρησιμοποιείται σε sauces, barbecue applications, marinades και savory γαστρονομικές εφαρμογές χάρη στο έντονο smoky aromatic profile και στο πλούσιο φυσικό χρώμα της.

• Σε barbecue formulations: προσφέρει έντονο smoky και savory χαρακτήρα.
• Σε sauces: ενισχύει το aromatic βάθος και τη χρωματική ένταση.
• Σε marinades: συμμετέχει σε gourmet και ethnic savory εφαρμογές.
• Σε spice blends: συνδυάζεται λειτουργικά με κύμινο και σκόρδο.
• Σε plant-based εφαρμογές: χρησιμοποιείται για δημιουργία smoky γευστικού προφίλ.

Ενδεικτική χρήση:

• Προσθήκη κατά το μαγείρεμα ή στο τελείωμα της συνταγής
• Κατάλληλη για θερμές και savory εφαρμογές
• Χρησιμοποιείται ως seasoning και smoky aromatic ingredient

Συνταγή 1 – Smoky Barbecue Blend

Χαρακτηριστικά: Spice blend με έντονο smoky και savory χαρακτήρα.

Υλικά:

• καπνιστή πάπρικα
• σκόρδο
• κύμινο
• πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά.
2. Χρησιμοποιούμε σε ψητά ή sauces.
3. Προσθέτουμε κατά το μαγείρεμα.
4. Διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.

Τεχνική σημείωση: Η ήπια θερμική επεξεργασία βοηθά στην ανάπτυξη του smoky aromatic profile.

Συνταγή 2 – Smoky Marinade

Χαρακτηριστικά: Marinade με πλούσιο smoky και savory χαρακτήρα.

Υλικά:

• καπνιστή πάπρικα
• ελαιόλαδο
• σκόρδο
• λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά.
2. Αφήνουμε λίγα λεπτά για ανάπτυξη αρώματος.
3. Χρησιμοποιούμε ως marinade ή seasoning.
4. Σερβίρουμε σε savory εφαρμογές.

Τεχνική σημείωση: Η παρουσία λιπαρής φάσης βοηθά στη διάχυση των αρωματικών και καπνιστών ενώσεων.

Συνταγή 3 – Smoky Tomato Sauce

Χαρακτηριστικά: Sauce με πλούσιο smoky και savory aromatic προφίλ.

Υλικά:

• καπνιστή πάπρικα
• ντομάτα
• κρεμμύδι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Σοτάρουμε ελαφρά τα υλικά.
2. Προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα.
3. Σιγοβράζουμε μέχρι ομογενοποίησης.
4. Σερβίρουμε ζεστό.

Τεχνική σημείωση: Η υπερβολική θερμοκρασία μπορεί να επηρεάσει το aromatic και smoky προφίλ της πάπρικας.