Πάπρικα Special 150g (Κεσεδάκι)

Η πάπρικα Special προέρχεται από επιλεγμένες αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές (Capsicum annuum) υψηλής χρωματικής και αρωματικής ποιότητας και αποτελεί μπαχαρικό με ιδιαίτερα πλούσιο aromatic και γαστρονομικό προφίλ. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, πολυφαινόλες, φυσικά αντιοξειδωτικά και αρωματικές φυτοδραστικές ενώσεις που συμβάλλουν τόσο στη γευστική όσο και στη χρωματική της ένταση.

Η πάπρικα περιέχει φυσικά καροτενοειδή όπως καψανθίνη, καψορουβίνη και β-καροτένιο, χρωστικές ενώσεις που προσδίδουν το χαρακτηριστικό βαθύ κόκκινο χρώμα και παρουσιάζουν αντιοξειδωτική δραστικότητα.

Οι πολυφαινόλες και οι φυτοδραστικές ενώσεις της πιπεριάς συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και συμμετέχουν στη συνολική αντιοξειδωτική αξία του προϊόντος.

Η πάπρικα Special χαρακτηρίζεται από ισορροπημένο aromatic profile με γλυκές πιπεράτες νότες, ήπια καπνιστά στοιχεία και υψηλή γευστική πολυπλοκότητα χωρίς έντονη καυστικότητα.

Η λεπτή άλεση του προϊόντος επιτρέπει ομοιόμορφη ενσωμάτωση σε spice blends, sauces, marinades και savory formulations με υψηλή χρωματική και αρωματική απόδοση.

Η φυσική σύνθεση των καροτενοειδών και αρωματικών ενώσεων της σχετίζεται με τη χαρακτηριστική γαστρονομική ένταση και το premium οργανοληπτικό προφίλ της πάπρικας.

Παράλληλα η πάπρικα Special χρησιμοποιείται εκτενώς σε μεσογειακή και ethnic γαστρονομία, plant-based εφαρμογές, αλλαντοποιία και savory παρασκευές χάρη στο πλούσιο aromatic και χρωματικό της προφίλ.

Ο οργανοληπτικός χαρακτήρας της χαρακτηρίζεται από γλυκό πιπεράτο άρωμα, θερμές καπνιστές νότες, ήπια φυτική επίγευση και υψηλή aromatic διάρκεια.

Η πάπρικα Special συνδυάζεται λειτουργικά με σκόρδο, κύμινο, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι και ντομάτα δημιουργώντας σύνθετα savory και gourmet aromatic profiles.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε sauces, ψητά, marinades, spice blends, αλλαντικά, plant-based συνταγές και savory bakery applications χάρη στο πλούσιο αρωματικό, χρωματικό και γευστικό της προφίλ.

Η σωστή αποθήκευση μακριά από υγρασία, οξυγόνο και έντονο φως συμβάλλει στη διατήρηση του φυσικού χρώματος, της αρωματικής σταθερότητας και των ευαίσθητων καροτενοειδών του προϊόντος.

• 100% πάπρικα Special
• Φυσική πηγή καροτενοειδών και πολυφαινολών
• Περιέχει καψανθίνη και β-καροτένιο
• Πλούσιο κόκκινο φυσικό χρώμα
• Γλυκό και ισορροπημένο aromatic profile
• Χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά
• Κατάλληλη για savory και gourmet εφαρμογές
• Κατάλληλη για vegan και plant-based διατροφή
• Ιδανική για sauces, ψητά και spice blends

Συστατικά: Πάπρικα Special (Capsicum annuum).

• Βάρος Τεμαχίου: 150gr
• Barcode: 5200700808486
• Συσκευασία Κιβωτίου: 30 τεμάχια
• Κατηγορία: Μπαχαρικά

Συνθήκες αποθήκευσης:

• Φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό περιβάλλον
• Μακριά από υγρασία και έντονο φως

Η πάπρικα Special χρησιμοποιείται σε sauces, ψητά, marinades, αλλαντικά και savory γαστρονομικές εφαρμογές χάρη στο πλούσιο χρωματικό προφίλ και στο ισορροπημένο γλυκοπικάντικο aromatic χαρακτήρα της.

• Σε sauces: προσφέρει χρωματική ένταση και savory aromatic βάθος.
• Σε ψητά και μαγειρευτά: ενισχύει το γευστικό και aromatic προφίλ.
• Σε marinades: συμμετέχει σε savory και gourmet formulations.
• Σε spice blends: συνδυάζεται λειτουργικά με κύμινο και σκόρδο.
• Σε plant-based εφαρμογές: χρησιμοποιείται σε veggie και savory preparations.

Ενδεικτική χρήση:

• Προσθήκη κατά το μαγείρεμα ή στο τελείωμα της συνταγής
• Κατάλληλη για θερμές και savory εφαρμογές
• Χρησιμοποιείται ως seasoning και χρωματικό aromatic ingredient

Συνταγή 1 – Savory Paprika Blend

Χαρακτηριστικά: Spice blend με πλούσιο savory και aromatic χαρακτήρα.

Υλικά:

• πάπρικα Special
• σκόρδο
• ρίγανη
• πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Αναμειγνύουμε όλα τα μπαχαρικά.
2. Χρησιμοποιούμε σε sauces ή ψητά.
3. Προσθέτουμε κατά το μαγείρεμα.
4. Διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.

Τεχνική σημείωση: Η ήπια θερμική επεξεργασία βοηθά στην ανάπτυξη του aromatic profile της πάπρικας.

Συνταγή 2 – Aromatic Marinade

Χαρακτηριστικά: Marinade με πλούσιο χρώμα και savory aromatic χαρακτήρα.

Υλικά:

• πάπρικα Special
• ελαιόλαδο
• λεμόνι
• σκόρδο

Εκτέλεση:

1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά.
2. Αφήνουμε λίγα λεπτά για ανάπτυξη αρώματος.
3. Χρησιμοποιούμε ως marinade ή seasoning.
4. Σερβίρουμε σε savory εφαρμογές.

Τεχνική σημείωση: Η παρουσία λιπαρής φάσης βοηθά στη διάχυση των αρωματικών και χρωστικών συστατικών.

Συνταγή 3 – Savory Tomato Sauce

Χαρακτηριστικά: Sauce με πλούσιο χρώμα και γευστικό aromatic προφίλ.

Υλικά:

• πάπρικα Special
• ντομάτα
• κρεμμύδι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Σοτάρουμε ελαφρά τα υλικά.
2. Προσθέτουμε την πάπρικα.
3. Σιγοβράζουμε μέχρι ομογενοποίησης.
4. Σερβίρουμε ζεστό.

Τεχνική σημείωση: Η υπερβολική θερμοκρασία μπορεί να επηρεάσει το χρώμα και το aromatic profile της πάπρικας.