Σινανόσπορος

Ο Βιολογικός Σιναπόσπορος προέρχεται από τους σπόρους του φυτού Sinapis spp. και αποτελεί ένα παραδοσιακό μπαχαρικό με έντονο αρωματικό χαρακτήρα και υψηλή λειτουργική αξία.

Χρησιμοποιείται ευρέως στη γαστρονομία ως βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή μουστάρδας, καθώς και σε μαρινάδες, σάλτσες και τουρσιά.

Είναι φυσικά πλούσιος σε φυτοχημικές ενώσεις, όπως γλυκοσινολάτες, οι οποίες παρουσιάζουν αντιοξειδωτική δράση και συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Η κατανάλωσή του συνδέεται με υποστήριξη της φυσιολογικής πέψης και της γαστρεντερικής λειτουργίας, ενώ συμβάλλει και στη συνολική μεταβολική δραστηριότητα του οργανισμού.

Παράλληλα, παρουσιάζει ήπιες αντιμικροβιακές ιδιότητες και χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη συντήρηση τροφίμων, όπως στα τουρσιά.

Η μορφή του σε ολόκληρο σπόρο επιτρέπει σταδιακή απελευθέρωση αρώματος κατά τη χρήση, ενώ μπορεί να καταναλωθεί είτε ολόκληρος είτε μετά από άλεση.

Παράγεται από πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, προσφέροντας καθαρή σύνθεση (clean label) και υψηλή γαστρονομική αξία.

• 100% φυσικό προϊόν
• Σιναπόσπορος (Sinapis spp.)
• Χωρίς θερμική επεξεργασία
• Χωρίς πρόσθετα
• Χωρίς συντηρητικά
• Vegan
• Βιολογικό προϊόν

Συστατικά: Σιναπόσπορος*

*= Βιολογικό προϊόν

• Βάρος τεμαχίου: 50g
• Barcode: 5200700803740
• Συσκευασία κιβωτίου: 30 τεμάχια
• Κατηγορία: Βιολογικά μπαχαρικά
• Μορφή: Ολόκληροι σπόροι

Ο Βιολογικός Σιναπόσπορος αποτελεί βασικό μπαχαρικό για εφαρμογές που απαιτούν έντονο γευστικό χαρακτήρα και λειτουργικότητα.

• Σε παρασκευή μουστάρδας
• Σε τουρσιά
• Σε μαρινάδες
• Σε σάλτσες
• Σε όσπρια και λαχανικά

Ενδεικτικές Εφαρμογές

1. Μουστάρδα

• Άλεσμα και ανάμιξη με υγρά (ξύδι, νερό)

Στόχος: δημιουργία φυσικής σπιτικής μουστάρδας.

2. Τουρσιά

• Προσθήκη ολόκληρων σπόρων

Στόχος: ενίσχυση γεύσης και φυσική συντήρηση.

3. Μαγειρική

• Σοτάρισμα σε λάδι πριν την προσθήκη υλικών

Στόχος: απελευθέρωση αρωμάτων.