Το τριμμένο μπαχάρι (Pimenta dioica) αποτελεί ένα από τα πλέον σύνθετα αρωματικά μπαχαρικά της γαστρονομίας με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, φαινολικές ενώσεις, τερπένια και φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Η άλεση των αποξηραμένων καρπών του φυτού επιτρέπει την άμεση απελευθέρωση των αρωμα..